- maslo - 8 Čl. lyžice
- med - 1/3 šálky
- mandle - 2 šálky (jemne opekané a jemne mleté)
- cukor - 1/2 šálky
- z práškového cukru - 1/4 šálky
- múka - 3/4 skla
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- vaječné biele - 5 kusov
- karmínový džem - 1/2 šálka
Predhrievajte rúru na 170 stupňov. Posypte formy s mini-koláčom maslom. Olej zohrievajte v malom panvovom kúpeli za nízkeho tepla, často sa mieša, až do zlatohnedej, od 6 do 7 minút. Pridajte med a premiešajte so šľahačkou. Odstráňte z tepla. Mixér mieša mandle, cukor, múku a soľ pri nízkej rýchlosti. Zvýšte rýchlosť a pridajte vaječné biele, jeden po druhom, šľahanie po každom pridávaní. Znížte rýchlosť a pridajte teplú zmes masla a medu. Zvýšte rýchlosť a šľahajte 45 sekúnd. Dajte cesto do foriem. Položte polovicu čajovej lyžičky malinového džeme na vrchol, nakreslite srdce so špáradlom alebo špičkou noža. Pečte koláče až do zlato hnedej, od 15 do 20 minút. Nechajte mierne vychladnúť vo foriem. Finančné služby sa najlepšie podávajú teplé v deň varenia, ale môžete ich skladovať v tesne uzavretých nádobách pri izbovej teplote počas 3 dní. Pokiaľ je to potrebné, financie sa môžu podávať v papierových dekoratívnych vložkách.
Podávanie: 45