Vlákno je rozdelené hlavne do čreva, ale jeho nutričná hodnota je neuveriteľne nízka, to znamená, že celulóza neobsahuje správne množstvo kalórií, tukov, bielkovín, minerálov a vitamínov. Napriek tomu je vlákno nevyhnutným a veľmi dôležitým prvkom správnej stravy. Vďaka nej sa mnohé vážne ochorenia ustupujú a tráviaci systém funguje správne. Tiež vzhľadom na to, že celulóza dáva plný pocit nasýtenia bez prítomnosti nadbytočných kalórií, určite pomáha udržať hmotnosť pod kontrolou. Odborníci na výživu v priemere každodenne odporúčajú jesť 20 gramov vlákniny, ktoré sa nachádzajú v chlebe, strukovinách, zelenine, ovocí a samozrejme, že veľké množstvo vlákniny je v kríku.
Existujú dva druhy vlákien. A aby sme mohli udržať vynikajúce zdravie, potrebujeme oboje. Rozpustné vlákno, ktoré sa nachádza v listovej zelenine a ovocí av ovsených otruboch, výrazne znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Na druhej strane nerozpustné vlákna, ktoré sa nachádzajú v nespracovaných obilninách, ako je hnedá ryža alebo múka s otrubami a vo fazuli, prispievajú k dobrému tráveniu.
Okrem toho zabraňuje aj vzniku zápchy a iných ochorení čriev. Ani nerozpustné, ani rozpustné vlákno nie je úplne trávené. Rozpustné vlákno sa štiepi pomocou špeciálnych baktérií, po ktorých sa tvoria vedľajšie produkty, z ktorých niektoré vstupujú do krvi, čo prispieva k zníženiu cholesterolu.
Existujú rôzne názory o tom, do akej miery sú nerozpustné vlákna rozdelené. Faktom je, že keď prechádza tráviacim traktom, celulóza absorbuje obrovské množstvo vody, ktorá presahuje hmotnosť celulózy až 15-krát. Absorbovaná voda váži váhu telesného odpadu, čo uľahčuje rýchly pohyb tohto odpadu cez črevá. Vedci a vedci z celého sveta dokázali, že kvôli rýchlemu vývoju telesného odpadu nerozpustné vlákna zabraňujú výskytu rakoviny hrubého čreva. Z toho vyplýva záver, že ľudia, ktorí jedia veľké množstvo rôznych obilnín, znižujú riziko vzniku takej hroznej choroby ako rakovina konečníka a hrubého čreva.
Niekoľko tipov o tom, čo by bolo vo vašom živote, vláknina zdrojom zdravia sa stala:
- Jedzte rôzne druhy zeleniny, ovocia, obilnín a strukovín, aby bola vo vašej strave optimálna kombinácia nerozpustných a rozpustných vlákien.
- Jedzte veľa nerafinovaných, celých potravín - hnedú polievku, cestoviny, chlieb s otrubami.
- Pokúste sa začať deň raňajkami, ktoré pozostávajú z ovsenej vločky, toastu alebo chleba s otrubami.
- urobte si chlebové omrvinky a toast z chleba s otrubami.
- jesť ovocie a zeleninu častejšie, môžete ich očistiť tvrdým štetcom a použiť ich s kôrou.
- namiesto výroby a pitia šťavy, jesť celé ovocie. Šesťkrát sa v celej pomarančke nachádza takmer viac vlákniny ako v pohári šťavy.
- pokúste sa jesť oveľa viac špargle a brokolice.
- pridať ragú, polievky, šaláty, varené hrášok, fazuľa a šošovku.
- ak je to možné, pridajte nakrájanú alebo trenú zeleninu do omáčok, šalátov, v riadoch, ktoré sú varené v keramických nádobách.
- ak zrazu chcete mať niečo na jedenie, jedzte ovocie alebo chlieb s otrubami.