Puding na žĺtky "Patissier" z francúzštiny sa prekladá ako "cukráreň". Cream "classic patissier" je univerzálny krém na báze žĺtkov. Je ľahké variť, ale môžete ho použiť v rôznych jedlách. Krém je prekvapivo dobrý ako samostatný dezert, ktorý sa dá podávať jednoducho vo váze alebo kremanke. Aj tento krém s palacinkami je veľmi chutný. Perfektne sa dá použiť ako náplň pre eclairs alebo medzivrstvu koláčov a pečiva.
zloženie:- Vajcia kuracie 3 ks.
- Mlieko 400 ml
- Cukor 150g
- Cukrová vanilka 10 g
- Múka pšeničná 35 g
- Krok 1 Na prípravu krému potrebujeme 3 žĺtky, mlieko, cukor, vanilkový cukor a múku.
- Krok 2 Zmiešajte žĺtky s cukrom, vanilkovým cukrom a múkou.
- Krok 3 Mlieko uveďte do varu.
- Krok 4 Nalijte horúce mlieko do zmesi žĺtka a cukru.
- Krok 5 Dobre premiešajte, kým nezmiznú hrudky.
- Krok 6: Nechajte hladiť, neustále premiešajte.
- Krok 7 Pripravený krém používajte podľa pokynov.