- múka - 2 poháre
- kakao - 1/2 šálky
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- instantné kávové espresso. lyžice
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- Maslo - 3/4 poháre
- svetlohnedý cukor - 1 šálka
- cukor - 1/2 šálky
- veľké vajce - 1 kus
- veľký žĺtok - 1 kus
- horká alebo polosladká čokoláda - 210 gramov
Predhrievajte rúru na 160 stupňov. Ak chcete oba pečiace plechy vytlačiť pergamenom, odložte ich. V malej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, soľ a sódu, odložte. V malej miske premiešajte espresso, vanilín a lyžicu vody, odložte. V miske s elektrickým mixérom nakrájajte maslo a cukor so strednou rýchlosťou asi 5 minút. Pridajte vajíčko a žĺtok, premiešajte. Pridajte zmes espressa, dobre premiešajte. Znížte rýchlosť a postupne pridajte múku, šľahajúc po každom pridávaní. Pridajte sekanú čokoládu. Pomocou lopatky na zmrzlinu vytvorte cesto z cesta a položte na plech do vzdialenosti 7 cm od seba. Pečieme sušienky asi 20 minút. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Podávanie: 18