Čokoládová pena

1. Rozdeľte vaječné žĺtky a bielkoviny. Porazte žĺtky s cukrom v hustom množstve. 2. Rastové zložky:

• vaječné žĺtky - 4 kusy
• cukor - 3/4 poháre
• tmavá čokoláda - 170 gramov
• káva - 4 položky. lyžice
• Maslo - 170 gramov
• vaječný biely - 4 kusy
• soľ - - Chuť

inštrukcia

1. Rozdeľte vaječné žĺtky a bielkoviny. Porazte žĺtky s cukrom v hustom množstve. 2. Roztopte čokoládu v miske, premiešajte s kávou. Misku umiestnite na horúcu vodu, aby sa uľahčilo miešanie. Postupne pridajte maslo. Opakujte všetky trieky, aby ste získali hladký krém. 3. Zmiešajte čokoládový krém so zmesou cukru a žĺtkov. 4. Varenie vaječných bielkov so soľou. Pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a pokračujte v bití na pár minút. 5. Do zmesi čokolády premiešajte približne 1/3 vajec. Dobre premiešajte a pridajte zvyšné proteíny. Servírovanie: Potiahnite penu do chladničky minimálne 2 hodiny. Dezert podávaný so šľahačkou alebo pudingom.

Počet dávok: 1