Zimná konzervácia je vynikajúcou príležitosťou nielen na zásobovanie "letných" vitamínov, ale aj na značnú diverzifikáciu denného menu. Na každej milenke v notebooku sú pevné recepty marinád, uhoriek, džemu a kompótov. Existujú však situácie, keď sú hostia doslova "na prahu", a v chladničke - len veľmi minimum produktov. V tomto prípade bude vynikajúcou cestou z tejto situácie šalát na zimu s ryžou a zeleninou, ktoré možno okamžite podávať na stole. Mnohí už od detstva poznajú jedinečnú chuť takého šalátu, pripraveného s starostlivými rukami matky alebo babičky. Dnes si pamätáme staré testované a tiež sa dozviete nové recepty krok za krokom s fotografiou šalátu s ryžou na zimu so zeleninou - s paradajkami, mrkvou, paprikou, cuketou, bez octu. Takéto vydarené občerstvenie sa dá varenie aj v multivarku, čo ušetrí veľa času pani. A ako budú hostia spokojní! Takže začneme varenie.
obsah
Chutný šalát s ryžou a zeleninou na zimu Recept na šalát s ryžou a paradajkami na zimu Šalát s ryžou a cuketou na zimu Šalát na zimu s ryžou v pohárochChutný šalát s ryžou a zeleninou na zimu - krok za krokom recept s fotografiou
Zloženie na šalát s ryžou a zeleninou na zimu (8 porcií):
- ryža - 2 - 3 šálky
- paradajky - 4 kg
- sladká paprika - 2 kg
- cibuľa a mrkva - každá 1,5 kg
- rastlinný olej - 0,5 l
- soľ - 5 lyžice.
- cukor - 200 g.
- paprikový prášok alebo čerstvý - podľa vkusu
- ocot 9% - 300 g.
Podrobný popis receptúry na zimný šalát s ryžou a zeleninou:
- Rýžu opláchnite pod tečúcou vodou a namočte asi dve hodiny.
- Zatiaľ čo hlavnou zložkou je "namáčanie", moja paradajky a my prejdeme cez mlynček na mäso.
- Žiarovky sú odlúpané z plevy a nakrájané na kusy.
- Vyčistená mrkva sa rozotrie na veľkom obyčajnom strúhadle alebo "v kórejskom" - slamkách.
- Sladká paprika je čistená zo semien a tiež rozrezaná na pásy alebo malé štvorce.
- Vezmeme si priestranný emailový hrniec, nalejeme všetku zeleninu a premiešame. Vyplníme ho rastlinným olejom a asi hodinu ho dajte do mierneho ohňa.
- Počas varenia sa obsah nádoby pravidelne mieša, aby sa zabránilo páčeniu. Po hodine varu pridajte do zmesi zeleniny ryžu, cukor, soľ, jemne nakrájané chili a ocot. Pokračujte v ohrievaní ďalších 30 minút a tiež pravidelne miešajte.
- Zostáva rozložiť šalát s ryžou v sterilizovaných pohároch, hodiť ich a zabaliť do teplej deky. Podľa tohto receptu by ste mali dostať asi 8 litrov hotového výrobku. Po úplnom ochladení sme umiestnili banky na chladnom mieste. Tak jednoduché a chutné!
Recept na šalát s ryžou a paradajkami na zimu - bez octu
Šalát s ryžou a paradajkami bez octu - potrebné prísady na varenie:
- zrelé paradajky - 3 kg
- sladká paprika - 0,5 kg
- mrkva a cibuľa - každý 0,5 kg
- ryža varená - 1 pohár
- rastlinný olej - 1 sklo
- cukor - 0,5 šálky
- soľ - 1,5 lyžičky.
- čierne korenie a cesnak - na požiadanie a chuť
Podrobný návod na recept "Šalát s ryžou a paradajkami na zimu":
- Čerstvá zelenina, čistá a rezaná - paradajky a cibuľa na malé kúsky a mrkva na rošte.
- Pri varení vyberte veľkú hrncovú smalt. V nádrži nalejte olej, usuďte soľ a cukor, vložte na stredný oheň. Potom sme dali plátky paradajok, ktoré čoskoro začnú štartovať šťavu.
- Teraz je to prechod sladkej papriky, cibule a mrkva, aby ísť na panvu. Zelenina pokračuje v dusení, čo nevedie k úplnému zmäknutiu - paradajky a sladké papriky by si mali zachovať určitú pevnosť.
- Do konca by sa mala pridať varená ryža, nakrájaný cesnak a paprika. Rozmiešajte a čakajte na varenie. Odstráňte z ohňa a okamžite "zabaľte" šalát na predsterilizované poháre. Potom, čo sa veká valcujú hore dnom a pokryjú teplou prikrývkou. Chutný a výdatný šalát je pripravený!
Šalát s ryžou a cuketou na zimu - nový recept v multivariačnej podobe
Zloženie s receptom na šalát s ryžou a cuketou v multivarke:
- ryža - 100 gr.
- mrkva a cibuľa - každý 1 ks.
- cuketa - 3 ks.
- cesnak - 4 zuby
- paradajková pasta - 2 lyžice.
- rastlinný olej - 3 lyžice.
- soľ - 1 lyžička.
- cukor - 1 polievková lyžica.
- praženie čierneho korenia - ½ lyžičky.
Postupný popis prípravy šalátu s ryžou a cuketou na zimu:
- Premývaná ryža sa umiestni do misky multivarkára a naplní sa vodou (5 pohárov). Nastavte režim "Cestoviny" a varíme 10 minút. Vhadzujeme do šľahača a opláchneme pod prúdom vody.
- Zucchini nakrájame na malé kocky, nakrájame na cibuľu, mrkvu tretí na strúhadle, jemne nakrájame cesnak nožom.
- Rastlinný olej nalejte do multivarktu, pridajte mrkvu cibuľou a smažte na 4-5 minút (režim "Multipovar").
- Pridajte cuketu, paradajkovú pastu, soľ, cukor a rozložte režim "Chladenie" - ďalšiu půlhodinu.
- Teraz nalejte ryžu varenú na polovicu varené do misy a pokračujeme v pare 30 minút.
- Horúcim šalátom sme sa rozložili v sterilizovaných pohároch, odvalíme sa a po ochladení sme ich vložili do komory.