Klasická talianska kuchyňa Talianske jedlá veľmi často neobsahujú mäso. V tomto receptúre tiež neexistuje, ale existuje súbor voňavých zeleniny s koreňmi bylín. Makaróny sú milované nielen vo svojej vlasti, ale aj v mnohých iných krajinách sveta. Hoci, samozrejme, v tejto veci sa to podarilo aj Talianom. Cestoviny sú slávnostné a každodenné, zelenina a ryby, mäso a syr. Stovky možností a napriek tomu je priestor na predstavivosť. Nebojte sa experimentovať, pridajte svoje obľúbené korenie a produkty. Hlavnou vecou v tomto procese sú vysokokvalitné cestoviny vyrobené výlučne z odrôd tvrdej pšenice. Pri výbere takejto pasty získate nielen lahodné cestoviny, ale aj užitočné.
zloženie:- Špagety 400 g
- Čerstvá paprika čierna 0,25 lyžičky.
- Tymian (tymián) suchý 0,25 tsp.
- Rosemary suché 0,25 lyžičky.
- Oregano suché 0,25 lyžičky.
- Olivový olej 50 ml
- Cesnak 3 denticles
- Cibuľa 3 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Paradajky 3 ks.
- Baklažán 1 ks.
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Na prípravu chudej pasty vezmite: 1 veľký baklažán, 400 gramov špagiet, 3 paradajky, 1 mrkvu, 2-3 cibuľky, 2 strúčiky cesnaku, suchú oreganu, rozmarín, tymian, soľ a korenie.
- Krok 2 Mrkva sa tretí na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo polotovary. Cesnak je rozsekaný veľký.
- Krok 3 Lahôdka nakrájajte na veľké kocky.
- Krok 4 Rozstrihnite rajčiny, rovnako ako baklažán.
- Krok 5 Ľahko ohrievajte panvicu a pridajte olivový olej. Po 1 minúte pridajte korenie a cesnak. Smažte 2 minúty.
- Krok 6 Do panvice pridajte cibuľu a smažte na 3 minúty. Potom pridajte mrkvu. Zelenina smažíme 2-3 minúty.
- Krok 7 Pridajte baklažán zeleninu a pite 5 minút.
- Krok 8 Vložte paradajky do panvice, zvyšte teplo a smažte na 3-5 minút. Potom znížte teplotu na minimum a omrhnite omáčku 10-15 minút.
- Krok 9 Varenie špagiet v nasolenej vode podľa pokynov na obale.
- Krok 10 V dusenej zelenine stlačte 1 strúčik cesnaku a podávajte so špagetami.