História vzhľadu želé V roku 1845 prišiel inžinier Peter Cooper s moderným želé. V tých rokoch sa to nepovažovalo za samostatnú misku, ale len prášok, ktorý po rozpustení vo vode mohol byť použitý pri varení. Prvé farebné želé koláče sa objavili okolo roku 1885, potešili šéfkuchárov s ovocnou vôňou a žiarivými farbami želatínových platní. Navrhujem vám vychutnať si jednu z variant koláča v želé. Jeho úspech bol mnohokrát overený. Hlavná vec, ktorá stojí za to venovať pozornosť, je doba tuhnutia samotného želé. Nespěchejte - ak je želé dostatočne stužené - všetky vaše práce budú márne a výsledok vás rozruší. Cook, prosím, seba a svojich blízkych a majú príjemnú chuť do jedla.
zloženie:- Múka pšeničná 250 g
- Cukor 200g
- Kuracie vajcia 4 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 5 ml
- Sour Cream 300 g
- Cukor 100 g
- Banány 2 ks.
- Kiwi 1 ks.
- Jelly 200g
- Voda varená 800 ml
- Krok 1 Na výrobu koláče potrebujeme: múku, cukor, kyslou smotanou 30% tuku, vajcia, želé s ovocnou príchuťou "Kiwi" 2 balenia po 100 gramov, banány a kivi.
- Krok 2 Želé nalejte 800 ml studenej vriacej vody, namočte 40 minút.
- Krok 3 Želé, miešanie, kým sa želatína úplne nerozpustí, prinesie do varu, kmeňa. Chladené želé vložte do mrazničky na zahustenie počas 50 minút. V dôsledku toho musíme získať želé konzistenciu želé.
- Krok 4 Pre cesto dobre rozmiešajte vajcia a pohár cukru.
- Krok 5 Pridajte preosiate múku.
- Krok 6 Zablokujte homogénne cesto.
- Krok 7 Dostanete cesto do odnímateľného tvaru s priemerom 22 cm a premasťujte ho slnečnicovým olejom. Cesto do predhriatej rúry položte na 180 ° C a pečieme 20-25 minút.
- Krok 8 Pre smotanu kombinujte kysnutú smotanu a cukor. Dobre premiešajte v homogénnej hmote. Vložte do chladničky.
- Krok 9 Odstráňte koláč a jemne ho oddeľte od steny formy a nechajte vychladnúť pri teplote miestnosti vo forme.
- Krok 10 Rozstrihnite koláč na 2 vrstvy pozdĺž. Ponechajte jednu časť v odnímateľnej forme.
- Krok 11 Naliate 2/3 krému, druhú časť koláče pokryte zvyšným krémom a nechajte 20 minút nasiaknuť.
- Krok 12 Odstrihnite banány a kivi. Rozložte banány na spodnú vrstvu koláča.
- Krok 13 Banány zakryte druhou vrstvou koláča. Ozdobte kivi a banány.
- Krok 14 Naliate polozmrazený želékový koláč. Hotový koláč položte do chladničky na dve hodiny - až sa želé zahustí.
- Krok 15 Oddeľte hotový koláč pomocou noža od tvaru pozdĺž celého obvodu a až potom otvorte zámok oddeliteľnej časti formy.