Čokoládový zákusok Predpokladá sa, že lavica bola vynájdená v roku 1987 v New Yorku, kedy šéfkuchár vybral z pece čokoládovú sušienku predtým, ale francúzština popiera prednosť v tejto veci a verí, že vo Francúzsku sa roztopili čokoládové dezerty pripravené oveľa skôr. Je to tak, ako je to možné, lavakeake v USA je obzvlášť populárny, je dokonca považovaný za dobrý spôsob, ako dokončiť večeru s týmto dezertom. V lavacom obale na pečenie sú niektoré funkcie, najmä pečenie by malo byť dokončené v čase, keď sú okraje sušienky už pečené a stred bude iba pokrytý filmom a bude stále tekutý. Doba pečenia v tomto prípade bude potrebné nastaviť experimentálne v závislosti od charakteristík pece a veľkosti formy. Formy zvyčajne používajú keramické teplo-odolné pre porcie dezertov, ale podarilo sa im improvizované prostriedky, pričom oceľové kokosové fľaše a silikónové koláče. Ten druhý mi nepotreboval, ale kuchári zvládli tento problém. V ceste, na zvýšenie čokoládovej chuti, môžete pridať kávový likér alebo vanilkový extrakt a podávať podľa želania zmrzlinu, šľahačku a všetky bobule.
zloženie:- Čokoládová čierna 120 g
- Okamžitá káva 2 lyžičky.
- Vajcia kuracie 3 ks.
- Pšeničná múka 6 polievok. l.
- Maslo 60 g
- Cukor prášok 0,5 lyžice.
- Cukor prášok 2 lyžice. l.
- Maslo 50 g
- Banány 1 ks.
- Jahody 50 g
- Krok 1 Pri príprave lavacou pečivou užívame nasledujúce zložky: tmavú čokoládu, práškový cukor, múku, vajcia, maslo, instantnú kávu.
- Krok 2 Vezmeme vajcia, cukrový prášok a kávu do sviežej hmoty, kým sa táto úplne nerozpustí. Káva v tomto receptúre slúži ako zosilňovač čokoládovej chuti.
- Krok 3 Roztaviť maslo a čokoládovú taveninu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, premiešať.
- Krok 4 Pridajte roztopenú čokoládu s maslom do zmesi vajec a cukru, šľahte ju spolu.
- Krok 5 Vylijeme múku, cesta by mala byť hustá, ale vytekať z lyžice.
- Krok 6 Pripravte banánový krém na jeho ochladenie. Porazili sme rezané banány s maslom, zmäkčili sme pri izbovej teplote a práškový cukor. Dali sme do chladničky.
- Krok 7 Porceové formy sa namazajú olejom. Nalijte cesto na 2/3 a vložte formy do rúry, predhriate na 200 ° C. Čas pečenia je individuálny: od 6 do 11 minút som sa zapečala za 8 minút.
- Krok 8 Pomocou noža ideme pozdĺž okraja formy, otočíme lavacou doskou na dosky, položíme banánový krém a bobule (čerstvé alebo predzmrazené), nakrájame sušienky, necháme čokoládovú lávu vylejeme a okamžite slúži.