- kyslá smotana - 2 šálky (plus 300 gramov v krému)
- cukor - 2 šálky (plus 0,5 šálky v krému a 0,5 pohárov v glazúre)
- zmäkčené maslo - 50 g (plus 50 g v glazúre)
- sóda - 1 čajová lyžička
- kakao - 3 čajové lyžičky (plus rovnaké 3 plné čajové lyžičky v glazúre)
- múka - 2 poháre
- orechy - 1 sklo (smotana)
- mlieko - 3 položky. lyžice (glazúra)
Predstavujem vám svoju recepciu korunovača na severe. Po všetkých rozmeroch som dostal koláč s priemerom 24 cm a hmotnosťou približne 1,6 kg. Príprava: Predhriatie rúry na 170-180 stupňov. V miske rozomlejte maslo s cukrom. Zmiešajte s metánom a sódou, haste ocot a pridajte k zmesi olejov. Miešajte a nalejte preosiata múka. Výsledné cesto by malo pripomínať hustú krémovú zakysanú smotanu. Cesto rozdelíme na dve časti, premiešame jednu časť cesta s kakaom. Pečieme 4 kôstky (dve svetlá a dve čokolády) v nízkom panvici alebo plesni, lemované pergamenom a naolejované. Na prípravu krému zmiešajte kyslou smotanou cukor so zmiešavačom alebo v mixéri. Pripravené koláče sa ochladzujú a navzájom sa nanesú, lubrikujú každú smotanu a pokropia jemne nakrájanými orechmi. Na prípravu glazúry zmiešajte cukor a kakao do hrnca, nalejte do mlieka a premiešajte. Zmes sa zohreje, mieša sa, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte maslo, pridajte k varu a varte, miešajte, 2-3 minúty. Ľahko ochlaďte a vylejte koláč s glazúrou. Posypeme orechy a práškovým cukrom.
Podávanie: 8