Jablkový orechový koláč so smotanou a mätou Dnes pripravujeme užitočný a chutný koláč s lieskovými orieškami, jablkami, mätou, mascarpone, bielej čokoládou a celozrnnou múkou. Kôry pre tento dezert sú krehké a orechové, podobne ako sušienky cookie. A náplň je smotanovo-jablková mäta. Kombinácia je veľmi neočakávaná, a preto je chuť nepredvídateľná, ale celkom harmonická. Bude to ochutnať aj tie najnáročnejšie sladké zuby.
zloženie:- Cukorový prášok 50 g
- Maslo 150 g
- Lieskový orech 50 g
- Celozrnná múka 80 g
- Múka pšeničná 80 g
- Voda 20 ml
- Apple 3 ks.
- Peppermint čerstvá 5 g
- Cukor 2 lyžice. l.
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
- Krém 15 ml
- Cukor prášok 5 lyžice. l.
- Čokoládová biela 50 g
- Syr Mascarpone 125 g
- Krok 1 Pre jablká a smotanu je potrebné jablká, citrónová šťava, mäta, cukor, práškový cukor, biela čokoláda, smotanový a mascarpone syr alebo Philadelphia.
- Krok 2 Pre koláče potrebujete pšenicu a celé zrná v rovnakom pomere, práškový cukor, lieskové orechy, maslo a trochu ľadovej vody.
- Krok 3 Vysušte matice v panvici a odlúpnite plevy.
- Krok 4 Omietnite matice v malte alebo s valcovacím kolíkom.
- Krok 5 Pridajte všetky ingrediencie koláča do misy, a to orechy, múku, roztopené maslo, cukor a trochu ľadovej vody.
- Krok 6 Dôkladne premiešajte a mieste cesto.
- Krok 7 Rolovať loptu a poslať ho do chladničky po dobu 30 minút.
- Krok 8 Aby sa jablko naplnilo, odlúpnite jablko a nakrájajte na kocky a nakrájajte listy mäty na malé kúsky.
- Krok 9 Vložte jablká do hrnca, posypte citrónovou šťavou, pridajte cukor podľa vkusu a varte do mäkkej (asi 8 minút).
- Krok 10 Potom rozdrviť jablká v kaši, pridať mätu a vychladnúť.
- Krok 11 Pri príprave syrového krému rozmačkávajte zmrzlinou, mascarpónom, roztavenú bielu čokoládu a práškový cukor s mixérom. Konzistencia krému by mala byť ako hustá kyslá smotana.
- Krok 12 Potom vyberajte cesto z chladničky, rozdeľte na 2 polovice každej role palacinka s priemerom 18 cm. Pečte približne 25 minút pri teplote 160 ° C.
- Krok 13 Vezmite koláče z rúry a vychladnúť.
- Krok 14 Na ochladenom koláči vložte polovicu syrového krému.
- Krok 15 A potom položte celú náplň jabĺk.
- Krok 16 Zakryte druhú kôru a namažte zostávajúci syrový krém.
- Krok 17 Ak je to potrebné, pritrasnite s práškovým cukrom a ozdobte si mäsom a orechmi.