4 najlepšie slané recepty na vianočné sviatky

Varené víno je tradičným nápojom v mnohých európskych krajinách. Najčastejšie sa vyskytuje v Nemecku, Rakúsku, Švédsku a Českej republike. Predtým boli koreniny veľmi drahé, takže nápoj bol k dispozícii len bohatým ľuďom. Zvyšok obyvateľov si mohol dovoliť taký luxus len počas prázdnin, hlavne na Vianoce. Takže tradícia sa narodila na pitie vína počas prázdnin.

V každej krajine je varené víno pripravené vlastným spôsobom:

Tajomstvo výroby lahodného vína doma

Pri príprave slávnostného slaného vína nie je nič ťažké. Sledujúc jednoduchú technológiu, každý môže pripraviť otepľovací nápoj doma. Mäkké víno je opitá iba v horúcej forme, v chlade je skôr ako kompót. Podávajte ju v priehľadných sklách so stabilnou nohou a krátkou rukoväťou. Je nevyhnutné starostlivo experimentovať s prídavnými látkami, aby sa neporušila chuť nápoja.
Ako občerstvenie môžete podávať sušienky, koláč so sladkou výplňou (slivky, hrušky, jablká), čokoláda, sladkosti, čerstvé ovocie, koláče.
Pri príprave sa odporúča dodržiavať nasledujúce pravidlá:
  1. V prípade vareného vína sú vhodné iba suché a polosuché vína (rkatsiteli, cabernet sauvignon, merlot). Polosladké a dezertné nie sú vhodné.
  2. Plody sú nakrájané na stredné kusy, aby sa počas procesu varenia nerozliali, ale šťava je izolovaná.
  3. Varené víno by sa nikdy nemalo variť, aby sa alkohol neodparoval. Optimálna teplota je 70 stupňov.
  4. Pred pitie sa nápoj má podávať infúziou najmenej 10 minút, potom sa musí prefiltrovať. Ak sa tak nestane, získa sa nepríjemná horkosť.

Biele víno

Zložky (pre 3 porcie)

Spôsob prípravy

  1. Nalejte víno do malej žiaruvzdornej nádoby. Pridajte k tomu škoricu škorice, hviezdu badjan a karafiát. Predhriatie na nízkych teplotách.
  2. Vystrihnite polovicu oranžovej ako prvá v kruhoch, potom v štvrtiach. Urobte to isté s polovičným citrónom.
  3. Akonáhle sa prvé bubliny objavia v panvici s vínom, pridajte nakrájané ovocie a med.
  4. Priveďte zmes do varu, príležitostne ho premiešajte a ihneď vypnite sporák.
  5. Nechajte nápoj variť (5-10 minút).
  6. Naplňte horúce víno a pridajte 30 ml rumu.
  7. Pripravené varené víno nalejte do vysokých okuliarov, ak je to potrebné, pridajte cukor.

Káva varené víno

Prísady (4-5 porcií)

Spôsob prípravy

  1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zvárať silnú kávu podobnú espresso. K tomu, suchá káva (Turku) nalejte mletú kávu s 2 lyžičky. cukor a trochu vyhrievané na sporáku. Potom nalejte do teplej vriacej alebo filtrovanej vody (40-45 stupňov). Pri prvom varení odstráňte turku z dosky, premiešajte a znova zapnite horák. Akonáhle sa káva začne vriec druhýkrát, odstráňte ju z tepla a nalejte do pohára. Kým sa nápoj nalieva, môžete začať vyrábať slané víno.
  2. Odstráňte polovicu oranžovej a nakrájajte ju na plátky.
  3. Nalejte víno a kávu (bez zahustenia) do hrnca, vylejte cukor a pridajte všetky koreniny. V tomto štádiu môže byť cukor nahradený medom. Predhrievajte obsah nádoby, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  4. Pridajte nakrájanú polovicu pomaranča na panvu.
  5. Priveďte nápoj na 70-80 stupňov a odstráňte z taniera.
  6. Zakryte panvicu s vekom a nechajte varené víno strmé 15-20 minút.
  7. Naplniť pripravený nápoj, naliať a zdobiť podľa vášho vkusu.

Apple varené víno

Spôsob prípravy:

  1. Naliať víno a jablkový džús do hrnca alebo vedra. Miešajte a položte na pomalý oheň.
  2. Plátky citróna a jablka polovice hrnčeka s hrúbkou nie viac ako 0,5 cm.
  3. Nakrájané ovocie nalejte do teplej zmesi vína a džúsu. Potom pošlite cukor a korenie. Pokračujte v ohrievaní zmesi na miernom ohni a občas premiešajte.
  4. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, vyberte panvicu z platne. Nechajte zamestnancovi stáť 20 minút.
  5. Na brýle sa naleje napäté slané víno. Podávame s plátkom jablka alebo citróna.

Šľahané víno vo švédčine

Zloženie (pre 4-5 porcií):

Spôsob prípravy:

  1. Rozstrihnite pomaranč do stredne veľkých kruhov.
  2. Spodok hrnca je pokrytý nakrájanými pomarančmi, vylejte všetky korenie a pridajte med. Top s vínom.
  3. Vložte nádobu na kachle. Predhriate na strednú teplotu až do varu.
  4. Akonáhle nápoj začne variť, vypnite kachle. Zakryte panvicu a nechajte ju půl hodiny.
  5. V tomto okamihu opláchnite teplou vodou a vysušte ju.
  6. Pred podávaním na dne každého pohára položte malú zmes hrozienok a mandlí. Top s horúcim preosievaným vareným vínom.