Mnoho chřestu - vnútorné kvetiny s tenkými vetvami a malými listami, vyzerajú ako ihly. Len veľmi málo ľudí vie, že mladé výhonky špargle sú špargľou - obľúbená zelenina monarchov, aristokratov a milionárov. To je skutočná pochúťka s príjemnou a jemnou chuťou. Ľudstvo používa špargľu na potraviny už tisíce rokov a od dávnych čias oceňuje svoje užitočné vlastnosti. V starovekom Grécku bola chrípka chovaná ako liečivá rastlina a venovaná jej liečebným vlastnostiam. Moderný výskum potvrdzuje iba výhody tejto zeleniny. Druhy špargle
K dnešnému dňu sa pestuje niekoľko stoviek druhov špargle, z ktorých každý je cenný a chutný svojou vlastnou cestou. Najčastejším typom špargle je Asparagus officinalis. V poľnohospodárstve sa pestuje biela a zelená špargľa. Biela je jemnejšia a jemnejšia v chuti, obsahuje v kompozícii viac cukrov, ale rastie pod zemou a preto obsahuje menej vitamínov. Zelená špargľa má výraznejšiu chuť a vyšší obsah vitamínov a antioxidantov vrátane kyseliny listovej.
Potravinové zloženie špargle
Špargľa je výnimočne nízkokalorická zelenina, asi 22 kcal na 100 g. Ide o vynikajúci diétny produkt, ktorý nasýtilo telo mnohými minerálmi a vitamínmi. Špargľa je ľahko stráviteľná a vzhľadom na vysoký obsah vlákniny poskytuje dlhý pocit nasýtenia. Ako súčasť špargle vo veľkom množstve sú vitamíny B, A, E a C, minerály: vápnik, horčík, draslík, železo, fosfor, meď, zinok, ako aj saponíny a kyselina asparágová, ktoré sa podieľajú na syntéze bielkovín.
Výživová hodnota špargle: bielkoviny - 2,4 g, tuky - 0,1 g, uhľohydráty - 4,1 g a približne 2 g vlákniny v 100 g varenej špargle.
Účinok špargle na telo
Je ťažké pomenovať orgány a systémy tela, ktoré nie sú príjemne ovplyvnené pravidelným používaním špargle. Normalizácia nervového systému, pečene a obličiek, hojenie priedušiek a pľúc, čistenie tela toxínov. Komplexne pôsobiace vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v špargle, posilňujú kostné a spojivové tkanivá, zlepšujú prácu srdca a hemopoézy, podporujú najrýchlejšie hojenie rán.
Špargľa obsahuje významné množstvo kyseliny asparágovej, ktorá je prirodzeným diuretikom. Draselné soli v kombinácii s kyselinou asparágovou uľahčujú stav infekcií a zápalových ochorení močového traktu.
Špargľa je produkt bohatý na vlákninu, ktorý stimuluje a reguluje trávenie, znižuje tvorbu plynu a normalizuje črevnú mikroflóru, tónuje svaly tráviaceho traktu, zlepšuje metabolické procesy.
Saponíny v zložení špargle majú priaznivý účinok na metabolizmus tukov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, uvoľňujú priedušky zo sputa a pôsobia ako prirodzený bronchodilatátor. Karotén chráni telo pred rozvojom rakovinových buniek a obnovuje zrak. Kumarín posilňuje krvné cievy, normalizuje zrážanlivosť krvi a má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém ako celok.
Špargľa je lídrom v obsahu kyseliny listovej medzi inou zeleninou. Podávanie 200 gramov pokryje 80% telesných potrieb tohto vitamínu. Tehotné ženy a tí, ktorí plánujú len tehotenstvo, odporúča zahrnúť špargľu do menu na podporu správneho vývoja dieťaťa a zníženie rizika vrodených patológií. Tiež kyselina listová pomáha v boji proti syndrómu chronickej únavy a srdcových problémov, takže chřest môže byť bezpečne odporúčaný pre obyvateľov mesta, ktorí sú neustále vystavení stresu.
V značnom množstve sú obsiahnuté v chuťových antioxidantoch, chrániť telo pred predčasným starnutím a vývojom rakoviny.
Upozornenie
Špargľa, samozrejme, je užitočná. Nie všetci ľudia ju však môžu spotrebovať v neobmedzenom množstve. Napríklad, nemôže sa konzumovať s exacerbáciou ochorení gastrointestinálneho traktu, pretože saponín spôsobuje podráždenie žalúdočnej sliznice. Špargľa sa neodporúča na reumatizmus, cystitídu a prostatitídu. Existujú aj prípady individuálnej potravinovej intolerancie na túto zeleninu.
Ako variť špargľu
Aby sa zachovali všetky výživové a liečebné vlastnosti, špargľa musí byť správne uvarená. Najlepšie je variť na pár minút, táto metóda ušetrí maximum vitamínov a umožní vám vychutnať lahodnú chuť tejto zeleniny. Môžete tiež znížiť špargľu vo vriacej vode na 5-8 minút a potom ostro chladne pod prúdom studenej vody, farba špargle zostane jasne zelená a bude pekné, aby sa krútili. Podávame varenú špargľu so smotanovými alebo vaječnými omáčkami.
Užitočné vlastnosti špargle
See also
Najlepšie zdroje draslíka
Zdravie žien
Škodlivé prídavné látky v potravinách skupiny E
Zdravie žien
Najužitočnejšie produkty proti onkológii
Zdravie žien
Terapeutické výhody zelenej cibule
Zdravie žien
Potraviny na zlepšenie pleti
Zdravie žien
Najužitočnejšie neutrálne produkty sú obilniny
Zdravie žien
New posts
Ženské afrodiziaká
Vzťahy
Fotorejuvenizácia a oblasť pod očami
Krása ženy
Moderný interiér v štýle bungalovov
Domáce ohnisko
Odevy pre tehotné ženy
Ženská móda
Interpretácia snov: čo je nehoda
Nevedno
Guatemalský milostný nápoj
Domáce ohnisko
May be useful
Cesnaková krémová polievka
Domáce ohnisko
Čokoládové vdolky so smotanou a čerešňou
Domáce ohnisko
Makeup, skrýva chyby na tvári
Krása ženy
Štýlové jarno-letné bundy 2014
Ženská móda
Liečba osteoporózy ľudovými metódami
Zdravie žien