Krémová polievka so smotanou Dnes pripravujeme bohatú mäkkú chuťovú syrovú polievku. Kuchárska polievka na kurací vývar. Zemiaky a cibule sú varené celé, takže zelenina bude pohodlnejšie odstrániť na kaše. Pridávanie krému zmäkčuje chuť polievky. K takýmto polievkam je zvykom podávať krutóny. Na suchú panvicu na hnedé kusy bagety alebo biely chlieb. Bon appetit!
zloženie:- Kuracie vývar 500 ml
- Zemiaky 5 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Krém 100 ml
- Gouda 50g
- Soľ 3 g
- Prášok čierneho korenia 2 g
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť syr polievku, musíte brať kuracie vývar, zemiaky, cibuľu, syr Gouda, smotanu, soľ, korenie, bagetu, vetvičku zelene na dekoráciu.
- Krok 2 Oddeľte zemiaky a cibuľu, umyte. Sklopte do misky. Nalejte horúci kuracie vývar. Dajte na stredný oheň. Priveďte do varu. Znížte teplo a varte, až kým nebudete hotový.
- Krok 3 Odstráňte hotovú zeleninu z vývaru, premiešajte pomocou mixéra v pyré.
- Krok 4 Vložte zemiakový šrot do hrnca. Miešajte do hladkej. Dajte do ohňa. Priveďte do varu.
- Krok 5 Pridajte krém do vývaru 10%. Zamiešame.
- Krok 6 Hore s jemne nastrúhaným syrom. Zamiešame. Priveďte k varu, varte polievku, miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí.
- Krok 7 Ozdobte polievku s vetvou čerstvého kôpru. V suchých panviciach hnedé tenké plátky bagety. Odošlite na polievku.