- Mleté hovädzie mäso - 2,5 kg
- Olivový olej - 3 položky. lyžice
- Bow - 2 kusy
- Bulharský korenie - 2 kusy
- Cesnak - 6 zubov
- Biele víno - 1 sklo
- Paradajky vo vlastnej šťave - 1,5 kilogramu
- Paradajková pasta - 350 gramov
- Korenie - - Chuť (oregano, tymian, bobkový list, cukor, soľ, korenie)
- Čerstvá petržlenová vňať - - Chuť
- Parmazán - 100 gramov
Cibuľu a bulharskú papriku nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cesnak ešte menšie. Mäso mierne hneďte, potom smažte do olivového oleja až do hnedej. Vyprážané mleté mäso sa vyberie z panvice a vloží sa do taniera. V panvici, kde je mleté mäso vyprážané, zahrejte o niečo viac oleja, v ktorom na strednom ohni do mäkkej, smažte cibuľu a papriku. Keď cibuľka jemne zmäkne, pridáme do misky cesnak a víno. Víno vyparujeme takmer úplne. Keď sa víno takmer úplne odparí, pridajte paradajky do vlastnej šťavy, paradajkovej pasty a všetkého korenia do panvice. Zmiešajte a priveďte k pomalému varu. Keď omáčka začne otriasť, vráťte vyprážané mleté mäso na panvu. Zamiešame. Znova priveďte do varu, potom znížte oheň na minimum, zakryte panvicu s vekom a opečte omáčku ešte jednu hodinu, občas sa premiešajte. Potom odstráňte veko, pridajte do omáčky jemne nakrájanú zeleninu a parmezán (môžete celý kus, stále to topí). Varte ešte ďalších 30 minút pri minimálnom ohreve. Dokončená omáčka vyzerá takto. Podávajte s varením, kým ste pripravení na špagety. Bon appetit! ;)
Podávanie: 18