- Rice - 1 šálka
- Olivový olej - 4 položky. lyžice
- Zub - 1 zub
- Chili pepper - 1 kus
- Šafran - - Chuť
- Vetvičky tymiánu - 2-3 kusy
Recept na varenie ryže so šafránom: 1. Šafran musí byť najprv namočený vo vriacej vode - raz v miske nikdy nie je vložený. Niekde bude stačiť polovica šálky vriacej vody. 2. Kvalitne umyť ryžu - voda by mala byť úplne transparentná. 3. Odstráňte semená z horúceho korenia. 4. V panvici otepte olivový olej, hodte horúcu papriku, celý klinček cesnaku a niekoľko vetvičiek tymiánu. Smažte niekoľko minút, potom odstráňte korenie z panvice, minútu neskôr - tymian, o minútu neskôr - cesnak. 5. Pri rýchlom ohreve rúru vypláchnite zvyšným olejom. Doslova 30 sekúnd - aby bola ryža nasiaknutá olejom. 6. Naplňte ryžu vodou a šafránom. 7. Počkajte, až ryža pohltí vodu. To nebude trvať dlhšie ako 2 minúty. 8. Po 5 minútach otvorte veko a pozrite sa - ak ryža úplne absorbuje vodu a stane sa suchá, vylijeme viac vody, ak je ešte mokrá - znamená to, že všetko je v poriadku. Pridajte soľ a korenie a zakryte viečkom ďalších 5 minút. 9. Opätovne otvorte veko a vyskúšajte ryžu - ak je pripravená, odstráňte z tepla a podávajte. Ak nie, potom nalejte trochu vody a variť pod vekom zatvorené, kým nie je pripravené. Podľa môjho názoru je tento princíp pochopiteľný. 10. Voňavá ryža so šafranom pripravená :)
Podávanie: 2