- Rybie filé - 400 gramov
- Mlieko - 100 gramov
- Vajcia - 3 kusy
- Mrkva - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Biely chlieb - 1-2 plátky
- Sladká paprika - 1 kus
- Rastlinný olej - 1 st. lyžička
- Zelení a korenie - - Chuť
Najskôr odstráňte všetky kôry z bieleho chleba a namočte chlieb v mlieku niekde na 8-10 minút. Cibuľa jemne nakrájame, mrkva trení na strednom strúhadle. Jemne nakrájajte papriku. Pomocou miešača mlejte rybie filé, cibuľu, mrkvu a papriku, až kým sa nevytvorí jednotná hmota. Do tej istej hmoty pridáme jeden žĺtok, chlieb a korenie namočené v mlieku. Znova rozmiešajte mixér. Zmiešajte vaječné biele, pridajte výsledné rybie mleté mäso a akkuratnenko, ručne premiešajte. Pripravte si náplň sufle. Za týmto účelom jemne nakrájajte dve varené vajcia a zeleninu. Namočte tvar na pečenie rastlinným olejom, predhrievajte rúru na 180 stupňov. Rovnomerne vložte polovicu rybieho mlyna do pekáča, potom roztiahnite plniacu vrstvu a zakryte druhú vrstvu rybích filetov zhora. Vyrovnávajte ju - a vo vyhrievanej rúre. Pečeme rybie sufle v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút. Môžete slúžiť na stôl buď horúce alebo studené - preferujem horúce, ale je to vec chuti. Bon appetit!
Podávanie: 3-4