- Rastlinný vývar - 750 mililitrov
- Ryža - 300 gramov
- Biele suché víno - 200 mililitrov
- Krevety - 250 gramov
- Slivy - 250 gramov
- Parmazán - 75 gramov
- Žiarovka - 1 kus
- Cesnak - 2 zuby
- Olivový olej - 50 mililitrov
- Maslo - 30 gramov
Vezmeme si panvicu s hrubým dnom a roztopíme tu smotanu a olivový olej. V tomto oleji nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nie je zlatá. Potom vložte do panvice surovú ryžu a smažte spolu s cibuľou a cesnakom ešte 2-3 minúty. Ryža musí absorbovať olej. Pridajte víno a smažte v rýchlom požiari 8-10 minút na dokončenie varu vína. Keď sa víno úplne vyparí - redukujeme teplo a nalejeme malú vývar do panvice. Keď sa jedna časť vývaru odparí, naleje sa do nej nová, takže ryža sa vždy varí v bujóne. To trvá asi 20 minút, 5 minút pred tým, ako je ryža pripravená, pridáme krevety a slávky. Pridajte soľ, korenie a premiešajte. Keď je ryža pripravená - odstráňte ju z ohňa, pridajte trochu masla, posypeme strúhaným parmezánom a čerstvými bylinkami. Miešajte a nechajte stáť 3 až 4 minúty pod vekom. Hotovo! Voňavé a jemné risotto sa môže podávať na stole.
Podávanie: 3-4