V zozname zakázaných mäsových výrobkov nielen hovädzie, teľacie, bravčové a kurací, ale aj ryby a kôrovce. "Katastrofa!" - myslí si priemerné ukrajinské salóniky. "Vôbec nie!" Vracia vegetarián. Ovocie, zelenina, obilniny, tofu a ostatné sójové výrobky, orechy, vajcia, mlieko, syr, jogurt ... Prebieha slušný zoznam ustanovení pre plnohodnotné menu.
Mnohí zastupujú vegetariánov, ako večné bojovníky, obhajujúce práva zvierat. V ideálnom prípade by mal byť boj verejný. Pred očami je obraz nahnevaného davu, ktorý nalieva krvavú farbu na celebrity kožuch. Účinne, ale to všetko je extrémne. Samozrejme, vegetariáni myslia na bezbranných kravách na bitúnkoch. Ak sa však hlbšie stanete, jesť mäso skutočne zabije našu planétu.
Hospodárske zvieratá sú zdrojom emisií metánu do ovzdušia a výroba mäsových výrobkov na farmách predstavuje 1/5 celkového množstva emisií oxidu uhličitého, ktoré prispievajú k globálnemu otepľovaniu. Okrem toho chov zvierat na jedlo vyžaduje 50 krát viac pitnej vody v porovnaní s produkciou 1 kg ovocia alebo zeleniny.
Už od detstva sme sa učili, že ľudské telo potrebuje správne fungovanie mäsa. Ako keby bez neho neexistuje žiadna sila a vytrvalosť. Napriek tomu mnohí moderní odborníci na výživu hovoria, že vegetariánska strava pozitívne ovplyvňuje fyzické i duševné zdravie človeka. Preto sa vegetariáni považujú za duchovne mäsiarov. Tieto rozsudky nie sú bezpredmetné. Napríklad športovci z antického Grécka radšej jedli víno, orechy, syr a kukuricu. Ale strava rímskych gladiátorov pozostávala hlavne z jačmenných koláčov s olivovým olejom. Rímske legionári, ktorí dobyli obrovské rozlohy z Atlantiku do Kaspického mora az Britských ostrovov do Egypta, tiež sledovali rovnakým spôsobom.
Navyše vedci sa domnievajú, že ľudské zuby a tráviaci systém sú skôr ako bylinožravce ako mäsožravce. Ľudské črevo je oveľa dlhšie ako črevá dravcov a dokonca aj s jeho ideálnou priechodnosťou, spracované mäso zostáva v tele dlhší čas a uvoľňuje toxické látky, ktoré otrávia krv a celé telo. Je známe, že ľudia, ktorí vetovali mäso, sú menej ochotní čeliť kardiovaskulárnym ochoreniam (infarkt myokardu, mŕtvica).
Je to spôsobené nízkym cholesterolom. Zároveň však predstavitelia vegetariánskej stravy môžu mať problémy s gastrointestinálnym traktom (kolitída, enteritida, gastritída atď.). Preto pred tým, ako sa úplne vzdal všetkého, čo nedávno bežalo a vyskočilo, je potrebné podstúpiť všeobecné vyšetrenie u lekára. Tiež je potrebné zľavu na klímu. Napriek tomu sa vegetariánstvo narodilo v teple na juhu. Na sever od ľudí, menej zeleniny a ovocia vo svojej strave z čisto klimatických dôvodov. No, nerobte vegetarián z Chukchi, bez ohľadu na to, ako ťažko vyskúšate!
Jesť mäso zo zvierat (ľudia jedia väčšinou býložravci), dostaneme dvakrát recyklovanú energiu Slnka. V takýchto potravinách nie je dostatok vitamínov a minerálov, ktoré sú životne dôležité, a obsahuje oveľa viac bielkovín ako ľudské potreby. Aby mohol organizmus reštrukturalizovať rastlinnú stravu, budete potrebovať čas. Ak opustíte živočíšne bielkoviny, musíte ho nahradiť rastlinou. Takýto proteín sa nachádza v orechoch, hrachu, fazuli, šošovke a iných výrobkoch. Ak vykopávate trochu v adresároch a zistite, od čoho sú výrobky pozostávať, môžete vytvoriť svoje vlastné ideálne menu sami, aby telo získalo všetky potrebné prvky.
S mäsom dostane osoba veľa esenciálnych aminokyselín a minerálov, ktoré sa nenachádzajú v rastlinných potravinách. Napríklad cholesterol, ktorý je potrebný pre normálne fungovanie tela (sexuálna funkcia, libido, funkcia plodnosti u žien a mužov). Úroveň cholesterolu môže byť kontrolovaná znížením percenta obsahu tuku v príslušných produktoch a hrania športov. Často sú všetky problémy jedál s mäsom spojené s nekontrolovaným a nesprávnym príjmom mäsa, ako aj s kombináciou výrobkov.
Vážny prípad
Lacto-vegetariánstvo umožňuje použitie mliečnych výrobkov a fermentovaných mliečnych výrobkov, ktoré dodávajú tela vápnik.
Ovolakto-vegetariánstvo okrem mlieka tiež umožňuje jedenie vajíčok. Zdroj vápnika a vitamínu B12.
Diéta frutorianizmu je založená na ovocí a bobule. Je pravda, že obilniny, orechy a dokonca aj paradajky s baklažánmi sú povolené.
Pozor prosím! Často sú vegetariáni zmätení s vegánmi - prívržencmi najradikálnejšej stravy. "Je neprijateľné jesť to, čo má oči," pomyslel si Pythagoras. A podľa zákonov prísneho vegetariánstva, všetko, čo tvoria s očami. Preto vegánovia odmietajú nielen z mäsa zvierat, ale aj z mliečnych výrobkov, vajec, kaviáru, medu (ktorý sa získava "vykorisťovaním" včiel). Okrem toho nenosia veci z kožušiny, kože a kašmíru.
Bohužiaľ, existoval názor, že sa stávajú vegetariánmi len preto, že sú teraz tak módne. Ďalšou zaujímavou verziou je konkrétne dostať a obťažovať všetkých okolo seba. Nepochybne existujú rôzne vzorky ... Vegetariánsky priateľ, ktorý naliehavo požaduje ten istý steak, len bez mäsa, dokáže priniesť dokonca aj najviac neplatitelných čašníkov na biele teplo. Potenciálny priateľ, ktorý sa zmení na pokojnú večeru do diskusie o krutom zaobchádzaní so zvieratami, zničí najromantickejší večer. Ale v skutočnosti si často ani nevšimujeme, že niekto z našej spoločnosti je už dávno vegetarián. Ak sa spýtate kolegov a známych, verte mi, prekvapením vás zistí, že mnohí z nich nejedia mäso. A čo je najdôležitejšie, nebudú klásť svoje prednosti ostatným. Jediným problémom, ktorým miestni vegetariáni čelia, keď ide, je skromné vegetariánske menu v reštauráciách. Počas veľkého príspevku sa situácia zlepšuje a počas zostávajúceho roka zostáva skôr poľutovaniahodná. Ale aj v tomto prípade sa môžete vyhnúť situácii objednaním klasického rizota so zeleninou alebo voňavou zeleninovou polievkou.