Ako to funguje
Pre výskum v oblasti pachu pred šiestimi rokmi bola udelená Nobelova cena. Zdieľali ho Američania Richard Axel a Linda Buck, ktorí zistili, ako ľudský mozog rozpoznáva vôňu. Predtým bolo len známe, že sú chytené niektorými čuchovými bunkami, ktoré dávajú signál špeciálnej časti mozgu nazývanej čuchová žiarovka. Ukázalo sa, že špeciálne gény sú zodpovedné za tvorbu čuchových receptorov - máme asi tisíc, čo je asi 3% z celkového množstva. Čuchové receptory, ktoré sú s nimi spojené, sú umiestnené v hornej časti nosnej dutiny a zaujímajú plochu približne s mincou rubeľ. Práve oni objavujú zápachové molekuly odorantov - látky, ktoré vytvárajú zápach. Každý receptor je navrhnutý tak, aby vnímaný a potom prenášal signál do čuchového centra mozgu iba na niekoľko špecifických zápachov. V dôsledku spojenia génov a čuchových receptorov sa tvorí asi desať tisíc kombinácií - rovnako veľa vôní dokáže rozpoznať ľudský mozog. Potrebujeme však schopnosť odlíšiť toľko pachov, berúc do úvahy, že nie všetci sú príjemní? Ukazuje sa, že je to potrebné a ako!
Prečo potrebujete
Počas chladu sa zdá: všetko jedlo je rovnako bez chuti. Je to preto, že pocit chuti je úzko spojený s čuchovými kanálmi. So silným nasadeným nosom sa mazajú mazacie vnemy. Pocit vône nám dáva príležitosť cítiť chuť jedla, a čím lepšie je vyvinutý, tým chutnejšie je jedlo. A stále sa čudujeme, ako mačky a psi môžu každý deň jesť rovnaké jedlo a nie si sťažovať. Možno sú oveľa silnejšie ako oni, s rozvinutou vôňou a jednoduchým "Whiskas" sa každý deň otvára novými chuťovými odtieňmi. Ďalšou dôležitou funkciou vône je signalizácia. Ak vôňa obsahuje informácie o potenciálnom nebezpečenstve, mozog okamžite dáva príkaz do dýchacieho centra a na chvíľu zmrzne. Ľudia, bohužiaľ, nemajú vždy pocit, že tento mozog signál a držať ich dych, aby sa ich nohy od nebezpečného miesta. Prípad hromadnej otravy v metre je známy, keď jedovatý plyn dostal vôňu čerstvej trávy. Iba obzvlášť pozorní cestujúci dokázali zistiť, že taká vôňa nemá v metre žiadny priestor a chránila dýchaciu sústavu. Zvyšok bol vyplatený krutou otrávou. Metán zemného plynu, ktorý sa používa v plynových sporákoch, vôbec necíti a nepríjemný zápach sa mu osobitne darí - inak by obete domácej otravy boli na celom svete nesmierne väčšie. Aroma sa široko používajú a v oblasti obchodu - identická s prírodnou kávou a citrónom postriekaným pred reklamnými stojanmi, zápach čerstvého pečiva sa používa na zvýšenie spotrebiteľskej aktivity. A dokonca sa hovorí, že popularita McDonald's nezaniká práve vďaka špeciálnej chemickej aróme, ktorá je známa milovníkom hamburgerov po celom svete. Ale okrem nepopierateľných ekonomických a iných výhod, nemali by sme ignorovať takú nevýznamnú funkciu vône ako ... potešenie. Koniec koncov, je často veľmi príjemné cítiť niečo.
Aké chute sa nám páči
Vône kosenej trávy, čerstvé noviny, ozónovaný vzduch po búrke, ihličnatý les alebo káva so škoricou sú milovaní skoro všetkými. Ale existujú exotické preferencie. Niektorí ľudia, napríklad, ako zápach metra, obchody s obuvou, vlhké pivnice. Sú tu milovníci vôní benzínu, asfaltu, pálených zápaliek, acetónu, malých šteniatok a mačiatok, nové pančuchy, tyčinky zo zmrzliny, višnevskej masti ... Zoznam pokračuje navždy. Ale ak o tom premýšľate, takáto paleta preferencií je dobrým priestorom pre spoločenské interakcie. A ak sa vrátite späť k zoznamu známych príchutí, potom spolu s vôňou mačiatok a nových pančúch, ženy, samozrejme, ako väčšina, ako to voní ... správne, milovaný človek. A tu je najdôležitejšou funkciou vône: schopnosť pomôcť pri hľadaní partnera.
Ako je koncipované podľa prírody
Nechajte stranou sociálne, kultúrne a iné ľudské faktory a zvážte proces hľadania partnera z biologického hľadiska. Ľudia sú priťahovaní vôňami tých, ktorých génové súpravy sú odlišné od ich vlastných. Ženy podvedome vnímajú človeka s podobným súborom génov ako príbuzný a nevidia v ňom otca svojich budúcich detí - príroda sa postarala o vylúčenie možných genetických komplikácií u potomstva. Potom mozog naďalej konvertuje signály zachytené čuchovým systémom. Zavádza sa komplexný mechanizmus biochemických procesov v tele - človek má rastúce množstvo testosterónu a žena má estrogén. Signály reakcie spôsobujú zvýšenie atraktívnych pachov - a ľudia sa navzájom radi viac a viac. U žien je pocit pachu ostrý (a ešte horšie v období ovulácie!), Preto sa to považuje: vyberú muže. To je odôvodnené - v skutočnosti sú zodpovedné za pokračovanie rodu.
Budúcnosť je pre zápach
Výskumníci z Tel Avivu zistili, že depresívne ženy necítia. Preto, ak nos nie je upozornený na príchod jari, možno psychologický stav človeka potrebuje opravu. Výskumníci z Južnej Kórey zistili: povzbudzujúci a stresujúci účinok kávy nespôsobuje nápoj, ale jeho vôňu. Ak sa chcete cítiť lepšie po bezsennej noci (nemusíte nevyhnutne piť kávu, len čichajte kávové zrná). Nemeckí vedci postriekali rôzne vône pri spánku ľudí. Ukázalo sa, že zápach priamo ovplyvňuje obrazy videné vo sne. Ak spálňa vonia ako ruže, sny budú príjemné. A vedci z Yale University zistili, že taký vážny problém ako obezita je spojený s citlivosťou čuchového systému. Ľudia zneužívajú škodlivé výrobky, pretože určité oblasti mozgu sú príliš náchylné na ich zápach. Zdá sa, že v budúcnosti sa ľudia s pomocou vône vyrovnávajú s depresiou, zápasia s nadváhou, vidia sny podľa poriadku a nájdu ideálnych spoločníkov života. Hovorí sa, že nie je ďaleko od času, keď v kinách bude film sprevádzať nielen stupnica (na začiatku 20. storočia sa to zdalo fantastické), ale aj zodpovedajúcou vôňou. Zvedavý vedieť, ako vzduch vôňa v rodine modrých gigantov - Pandora.