- maslo - 5,5 šálok
- cukor - 1 šálka
- múka - 2 poháre
- mandľová múka - 1 pohár
- vanilkový extrakt - 1/2 čajové lyžičky
1. Mäso nakrájajte na kusy a topíme v hrnci za nízkeho tepla. Vznikajúca pena na povrchu by mala byť okamžite odstránená. Vypnite teplo a nechajte ho 5 minút. Opatrne namažte olej a uistite sa, že v ňom nie sú žiadne pevné častice. Mali by ste dostať asi 1 pohár. 2. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. V miske skombinujte teplé maslo cukrom a vložte do chladničky tak dlho, kým sa zmes nevytvrdne, asi 30 minút. 3. Odstráňte z chladničky a pretrepte, kým je hmota ako šľahačka. Postupne pridáme múku a miešame lyžicou alebo špachtľou. Potom pridajte mandľovú múku a vanilku, premiešajte. Miesiť cesto. 4. Cestu prevráťte na mierne mletý povrch s hrúbkou približne 2 cm. Vystrihnite kruhy pomocou rezačky na pečivo. Môžu sa rozpadnúť, pretože sú veľmi krehké. 5. Vložte cookies na plech na pečenie potiahnutý pergamenom a pečte 10 až 12 minút, kým okraje začnú meniť farbu. Stred by mal zostať bledý. 6. Nechajte niekoľko minút vychladnúť. Posypte cukríky a podávajte.
Podávanie: 20