- Ocot - 2 položky. lyžice
- Pepper Chipotle v omáčke Adobo - 2 Art. lyžice
- Pepper Serrano - 1/4 šálky (odlúpnite semená, nakrájajte na kocky)
- Mrkva - 1/2 šálky (jemne nakrájané)
- Cibuľa - 1/2 šálky (jemne nakrájané)
- Whisky - 1/4 skla
- Šťava z 1 citróna - 1 kus
- Hnedý cukor - 1/2 šálky
- Zemiakový kmín - 1/4 čajovej lyžičky
- Soľ - 1 st. lyžička
Nakrájajte papriky a nakrájajte na polovicu citrón. Zmiešajte v kontajneroch Chipotle papriky, mrkvu, nakrájané cibuľky a papriky. Pripravte whisky. V hrnci zahrejte ocot s 1 šálkou vody, pridajte nakrájanú papriku, cibuľu, mrkvu a čipskú papriku. Varte pri nízkej teplote 15-20 minút. Pridajte hnedý cukor. Stlačte citrónovú šťavu a pridajte zostávajúce zložky, variť ďalšie 3-5 minút. Potom, čo všetky ingrediencie sú pripravené, jemne nalejte hmotu do mixéra a uvedte do stavu homogénnej hmoty. Táto omáčka sa môže uchovávať v chladničke na požiadanie po dobu jedného roka. Bon appetit.
Podávanie: 10