Varenie omáčka z granátového jablka Granátová omáčka s bohatou paletou chutí je ideálna pre mäso, ryby, kešu, grilovanú zeleninu !!! Kvôli škrobu sa nezdá, že je tekutý, cesnak a bazalka podávajú správnu korenistú notu, táto omáčka môže oba umývať jedlo a namočiť kúsky jedla do nej! Granátová omáčka je vyrobená na chuť sladké a kyslé, šťava z granátových jabĺk by sa mala brať iba čerstvo stlačená (ako urobiť šťavu zo semien granátového jablka doma v minimálnom krátkom čase je podrobne opísaná v recepte Shish kebab v bravčovej rúre) a víno by sa malo použiť červené sladké alebo polosladké! Vynikajúca omáčka, naozaj sme sa radi!
zloženie:- Granátové jablko 130 g
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Víno červené polosladké 100 ml
- Zemiakový škrob 0,75 lyžičky.
- Pepper black ground 2 pinch
- Cukor 1 lyžička.
- Basil suchý 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Na prípravu omáčky z granátových jabĺk budeme potrebovať tieto produkty: červené polosladké víno, semeno granátového jablka, cesnak, soľ, cukor, zemiakový škrob, suchú bazalku, čierne korenie.
- Krok 2 Z zrniek šťavy z granátového jablka stlačte. Z 130 g zŕn sa získa 100 ml šťavy z granátového jablka.
- Krok 3 Do šťavy nalejte 50 ml červeného polotučného (alebo sladkého) vína.
- Krok 4 Pridajte soľ, cukor, nasekaný cesnak, bazalka, čierny korenie. Vylijeme do panvice alebo panvy a položíme ho na oheň, nech omáčku omieľajú.
- Krok 5 V zostávajúcom víne rastú škrob. Keď omáčka už varí - znižujeme požiar na minimum a nalejeme škrob do hrnca, stále miešame.
- Krok 6 Omrzte omáčku, neustále miešajte asi 30 sekúnd a odstráňte z tepla.
- Krok 7 Podávame v porciách alebo vo všeobecnej omáčke na mäso a ryby.