Apple pie Mokrý, jemný, voňavý koláč s dvoma vrstvami jabĺk a veľmi chutným cestom! Oranžová poznámka v tomto koláči dokonale zodpovedá jablkovému koláčku, aj keď pre milovníkov škorice je možné nahradiť bez náhrady za korenie tento korenie! Koláč sa ukáže ako dostatočne veľká, ale verte mi, bude to v čase - no, je to veľmi chutné! Tento koláč má druhé miesto v mojom hodnotení domáceho pečenia (hneď po tom Apple koláč s krémovou náplňou). Alebo je to prvé? Ešte som sa nerozhodol, musím sa pripraviť na ďalšiu skúšku! Pripravte sa aj vy! Veľmi chutné!
zloženie:- Múka, pšenica 300 g
- Maslo 300 g
- Cukor 250g
- Apple 6 ks.
- Vajcia kuracie 5 ks.
- Sušené droždie 1 lyžička.
- Orange 1 ks.
- Hnedý cukor 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť dvojvrstvový jablkový koláč, potrebujeme pšeničnú múku, cukor, malé jablká, kuracie vajcia (3 žĺtky a 5 bielkovín), oranžové, maslo, suché droždie, na kropenie hnedým alebo obyčajným cukrom.
- Krok 2 V hlbokej miske kombinujte mäkké maslo a cukor.
- Krok 3 Šľahajte miešačkou, až kým sa nedosiahne rovnomerná hmotnosť oleja, a vložte vaječné žĺtky.
- Krok 4 Zlikvidujte olej, až kým nevstúpia žĺtky, a nalejte suché kvasinky a sušené kôry jednej oranžovej.
- Krok 5 Zmiešajte a nalejte preosiata pšeničná múka.
- Krok 6 Cestu premiešajte. V tejto fáze je to hrubé!
- Krok 7 Natierajte bielych vajec do pevných vrcholov.
- Krok 8 Do cesta vložte 1/3 šľahaného bieleho vajíčka.
- Krok 9 Cesto opatrne premiešajte stierkou, ktorá zasahuje do proteínov.
- Krok 10 Preto zostávajúce proteíny zavádzame do ďalších 2 krokov. Cesto sa stalo elastickým a hladkým, získalo veľmi príjemnú konzistenciu.
- Krok 11 Odlúpnite jablká, vystrihnite jadro a nakrájajte na tenké plátky. Jablká budú veľa potrebovať!
- Krok 12 V miske na pečenie (mám silikón, priemer 24 cm), položte polovicu cesta, vyrovnajte povrch. Mimochodom, to je veľmi výhodné urobiť so silikónovou špachtľou.
- Krok 13 Do cesta položte polovicu plátkov jablka a zakryte ich celým povrchom cesta.
- Krok 14 Na jablkách rozložíme zostávajúce cesto, opäť hlademe povrch.
- Krok 15 A zostávajúce plátky jablka položte na cesto, ako aj do prvej vrstvy a zakryte ich celým povrchom cesta. Posypte jablkovou vrstvou hnedým cukrom (alebo zvyčajným).
- Krok 16 Vložte koláč do predhriatej rúry na 170 ° C a pečte 1 hodinu! Vezmeme pripravený koláč z formy, necháme úplne vychladnúť a po nakrájaní na porcie ju podávame na stôl pre dezert.