- Múka - 1/4 šálky
- Olej - 60 gramov
- Cheddar syr - 2 poháre
- Worcestershire omáčka - 2 čajové lyžičky
- Malý luk - 1 kus
- Bank of corn - 1 kus
- Mlieko - 2 poháre
- Pivo - 1 šálka (možno nahradiť bielym vínom alebo vývarom)
- Horčičný prášok - 1,5 čajových lyžičiek
- Cayenne pepper - 1/4 čajových lyžičiek
- Soľ, korenie - - Chuť
- Cesnak, slanina - - na chuť (voliteľné)
Prísady. Smažte slaninu. Otvorte plechovku a nakrájajte cibuľu. V panvici vypite maslo a pridajte cibuľu, keď maslo ešte nie je úplne roztavené. Cibuľu premiešajte pri nízkej teplote asi 5 minút. Nenechajte cibuľu horieť. Pridajte prášok horčice. A múka. Dobre premiešajte a niekoľko minút variť. Pridajte 2 šálky mlieka a miešajte veľmi rýchlo. Môžete pridať ďalšiu 1/2 šálku mlieka, ak nechcete, aby polievka bola hustá. Pridajte pivo (alebo biele víno / kuracie vývar). Pridajte korenie, červenú papriku, omáčku Worcestershire, soľ a korenie. Potom pridajte kukuricu a nechajte polievku vriec. Varíme 5 minút. Pridajte syr. Dobre premiešajte a nechajte syr roztopiť. Potom varíme na strednom ohni na ďalších 5 minút. Polievka je pripravená. Podávajte teplé. Bon appetit.
Podávanie: 4