- Celer - 700 gramov
- Bow - 1 kus
- Vodný alebo zeleninový vývar - 900 mililitrov
- Soľ a korenie - na chuť
- Maslo - 28 gramov
- Múka - 28 gramov
- Mlieko - 300 mililitrov
1. Šunku nakrájajte na plátky dlhú 5,5 cm, odlúpnite a nakrájajte cibuľu. Všetku zeleninu dajte do hrnca a nalejte zeleninovým vývarom alebo vodou. Priveďte k varu, znížte plyn, zakryte panvicu s vekom a variť na nízkej teplote, kým sa zelenina nestane jemnou. Bude to trvať približne 20 minút. 2. Zatiaľ čo sa zelenina pripravuje, začneme varenie bielej omáčky. Tavte maslo v čistej panvici, pridajte múku, dobre premiešajte a varte na minútu alebo dve. Postupne nalejte mlieko, dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko minút na miernom plame, aby sa múka pripravila. Odstráňte z tepla. Keď je zelenina pripravená, otočte ich do pretlaku pomocou mixéra. 3. Nalejte bielu omáčku do zeleninového pyré a dobre premiešajte. Predhriať polievku bez varu, a okamžite slúžiť na stôl s niekoľkými plátkami čerstvého chleba.
Podávanie: 4