- pomarančový džús (čerstvo stlačený z 3-4 pomarančov alebo nakúpený) - 2 poháre
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava (od 2-3 citrónov) - 1/4 skla
- oranžový likér - 2 položky. lyžice
- plus 1 polievková lyžica cukru - 1/2 šálky
- Orange naveľ - 3 kusy
- vanilka, pozdĺžne rezané - 1 kus
- škorica - 1 kus
- čerstvé alebo mrazené brusnice - 2 šálky
Pripravte oranžový ľad. Do veľkej misy pomiešajte pomarančový džús, citrónovú šťavu, alkohol a 1 polievkovú lyžicu cukru. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte zmes do misy, zakryte plastovým obalom a zmrazte 3 hodiny. Nakrájajte kôru z jednej oranžovej farby, nakrájajte na dlhé tenké prúžky a odložte ju. Vytvorte kandizovanú kôru. V strednej hrnci zahrejte 1/2 šálky vody a zvyšok 1/2 šálky cukru pri strednom ohni, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte kôru, priveďte do varu. Kuchajte 2 minúty. Pomocou hlučné, dať chuť do misy, odložiť. Znížte teplo na stredne nízke. Príprava kompótu. V kastrone premiešajte vanilkovú kešu, semená a škoricu. Priveďte k varu, pridajte brusnice. Varte až do zahustenia zmesi, 6 až 8 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Odstráňte vanilku a škoricu. Rozdelte zvyšné pomaranče na plátky odstránením šupky. Rezy nakrájajte hrubo. Pridajte pomaranče k brusnicovému kompotu. Zakryte film a vložte do chladničky minimálne 1 hodinu alebo až 2 dni. Pred podávaním naliať kompót do pohárov, pridajte do každého oranžového ľadu a ozdobte kandizovanou kôrou na vrchu.
Podávanie: 6