- Sušené huby - 50 gramov
- Repa - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Zemiaky - 2 kusy
- Mrkva - 1 kus
- Rastlinný olej - chuť (na vyprážanie)
- Paradajková pasta - 2 položky. lyžice
- Kapusta čerstvá, hlava - 1/4 kusov
- Soľ, korenie, bobkový list, cesnak - Na chuť
1. Predtým opláchnite huby. Zvyčajne z namočenia po celú noc. Umyte a vyčistite všetku zeleninu. Repy nakrájané na prúžky, mrkva, ako aj repa, tiež rozrezané na pásy. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu na polkruhy. Nakrájajte kapustu na malých plátkoch. 2. Nalejte hrniec s vodou do varu. Voda bude potrebovať 3,5 litra. Z húb vylejte vodu a vložte do hrnca. Pridajte soľ a variť huby na strednom ohni. 3. Huby varené do mäkkej. Teraz môžete pridať zemiaky. Po 10 minútach pridáme kapustu a varíme ďalších 10 minút. 4. Pripravte pečenú zeleninu. Na to vyčistite cibuľu a mrkvu v zahriatom rastlinnom oleji a vložte do polievky. 5. Smažte repu na panvici na chvíľu. Pridajte paradajkovú pastu, opečte trochu viac a pridajte trochu vody. Zmes cukrovej repy po dobu 15 minút. Vložte červenú repu a paradajky do borzu. Pridajte bobkový list, soľ, korenie, cesnak a zeleninu. Po 10 minútach môže byť borsch vypnutý a nechať ho variť.
Podávanie: 8