Koľko môžete piť naraz? Odpoveď je čisto individuálna, pretože otázka množstva spotrebovaného alkoholu má dve polárne hľadiská. Majitelia obchodov s vínom sú presvedčení, že akýkoľvek alkohol od 5 do 45 percent pevnosti môže byť konzumovaný prakticky každý deň, ale lekári majú opačný názor a súhlasia s tým, že dajú malú korekciu na prírodné hroznové vína. Z pohľadu etikety je hraničná otázka "koľko?" Vyzerá to takto: ak človek nemá zdravotné problémy a vie, ako zvládnuť kvalitné alkoholické nápoje, potom môžete piť čo najviac, a chcete vychutnať nápoje ako vynikajúce kulinárske jedlo. Opit sa, aby ste stratili primeraný stav, je smiešne, ako sa prejedať na bulímiu - to je pravidlo dobre vychovaných ľudí, iba dávka v gramoch má každý svoju vlastnú.
Asi pred 15 rokmi sa predpokladalo, že alkoholické nápoje by sa mali konzumovať len počas sviatkov. To bolo vysvetlené veľmi jednoducho: pretože sa nepredpokladalo nič slušné okrem ruskej vodky a dôsledky používania vodky vo významných množstvách neprispievajú k úspechu v práci, potom kultúra konzumácie alkoholu ako taká nebola v zásade skúmaná. Na okraji nášho ucha, naši ľudia počuli, že v mnohých juhoeurópskych krajinách - rodina sa nekladie na večeru pri stole, ak nemá fľašu stolového vína. Ako si vybrať správne víno, aké víno a ako ich rozlíšiť od "zlého".
Prvá toasta hovorí toastmaker. Táto úloha patrí k určitej osobe na akejkoľvek tabuľke. Zvyčajne je to pán domu, ale môže presmerovať právo povedať toastu každému z hostí.
Dámy nerozhlasujú toasty! Pamätajte si na toto pravidlo, vytlačené veľkými písmenami v etiketách.
Toasty nie sú vyslovované s likérmi, ale s inými dezertnými nápojmi (koňak, sladké víno) - to je celkom možné.
Cognac, šampanské, sladké a polosladké červené a sladké biele a dezertné vína sa nikdy nepodávajú na hlavné jedlá, pretože majú len dezertnú funkciu.
Počas jedla je potrebné servírovať suché víno červených a bielych odrôd, suché sherry, alebo - pre mužov - vodku, whisky, tequila, rum, gin. Alkoholické nápoje, ako je sherry, vodka, Madeira a prístav, musia byť naliate do dekantéra.
Pred podávaním červeného vína na stôl by mal byť mierne ochladený na 16-18 stupňov.
Cognac nemôže byť opitý zima, spontánne sa zahreje v pohári, keď sa vychutná, alebo by mal byť ohrievaný na špeciálny stojan so sviečkou.
Šumivé víno alebo šampanské sa zvyčajne podávajú v nádobe s ľadom a vodou, alebo pred podávaním, vychladnúť v mrazničke, ale nemrznúť.
Biele suché víno sa podáva chladené na 12-14 stupňov.
Keď začnete nalievať víno, uistite sa, že ste krk utierali utierkou, aby kvapky vína neklesli na obrus, musíte fľašku otočiť okolo svojej osi a až potom zdvihnúť fľašu zo skla.
Rozliatie tekutiny v okuliaroch, pamätajte na to, že okraj skla by mal zostať najmenej dva centimetre a je lepšie naliať len pol halu.
Pri nalievaní vína do pohárov sa nedajú udržiavať na váhe. Sklo by malo stáť na stole!
Pre teba sa hovorí toastom, nezačnete okamžite piť, inak sa ukáže, že piješ kvôli svojmu zdraviu a pohode. Po prvé, hostia by mali byť pripojené k pohári, a to len potom.
Odmietnutie toastu na počesť osoby znamená neúctu. Je potrebné odobrať pohár a napiť vodu alebo šťavu. Voda je vo všeobecnosti najlepším nápojom pri otvorení recepcie, kým hostia hostia nepoznali a nenachádzali spoločných známych. Nepijte ihneď - je to veľmi módne. Toast s vodou sa nepovažoval za prípitok za starých čias. Švédsky kráľ Karl Gustav však zaviedol pravidlo na zdvíhanie okuliarov minerálnou vodou. Vzhľadom na to, že kráľovská etiketou je prioritou nad sekulárnym, pravidlo zdvíhania toastu s vodou je vynikajúcim spôsobom pre tých, ktorí nemôžu alebo nechcú piť.
Vysvetlite, prečo zdvihnite pohár nie s alkoholom, ale s vodou alebo džúsom, absolútne nevyžaduje sa. Nikto nemá právo sa vás spýtať na údajne absurdnú otázku: "ste chorý", "tehotný?", "Zakódovaný?" A tak ďalej. To sú zlé vtipy nemorodičov.
Predpokladajme, že ste boli pozvaní na večierok. Podivnou tradíciou sa na stôl objaví pár fliaš polosladkého šampanského. Potom sa dámy obrátia k vínu a muži - tip, whisky, tequila, atď. Počas obeda začnú náhle začať hlasné spory, konflikty, iné hlúpe situácie, pre ktoré sa ľudia cítia zahanbení. Dôvodom nedostatočného správania sa v takýchto prípadoch je dezertné polosladké šampanské podávané hosťom na prázdny žalúdok a spôsobujúce najprudší a najrýchlejšiu intoxikáciu. Toto je kolosálna chyba, ktorú hostitelia a hostia dovolia, pretože funkcia polosladkého šampanského, napríklad koňaku, je džús s koláčom na konci recepcie.
Ako rozlíšiť dobré, pravé víno od "zlého"? Posilnené vína ako sherry, Madeira, prístav, nebudeme uvažovať. Víno dozrieva a stáva sa kvalitatívnym iba vtedy, keď všetok cukor obsiahnutý v hrozne, vďaka pridaným enzýmom na výrobu vína, sa nakoniec zmení na alkohol. Takéto víno bez cukru neprinesie ani najmenšiu škodu zdraviu človeka a môžete ho doslova vypiť fľašami. Pevnosť vína je univerzálnym číslom pre všetky európske vína. Najviac suché víno, má pevnosť 13-14% a nazýva brut. Ak je na fľaši vína nápis je 15-17% - tu opevnené víno, v ktorom je dodatočne pridaný duch koňaku a toto víno už nie je prirodzené. Po Bruce sa stupeň vína znižuje takto:
suché víno - 12-12,5%,
Polosuchá - 11-11,5%,
polosladká - 10-10,5%,
a sladké - pod 10%.
Na diplomatických recepciách sa podávajú len suché vína a dokonca aj polosuché sú už sporné. Zo suchých vín, pretože nemajú cukor, nestrachujte tuk, nepleťte sa, nenechajte sa opiť a nikdy sa neuškodíte ráno, a preto etiketa uznáva túto kategóriu alkoholických nápojov ako dobré víno.