Jemný a voňavý steak z lososa Užitočný, chutný a dokonca aj lahodný jedlo vďaka veľmi zaujímavej oranžovej omáčke pripravenej na báze pomarančového džúsu s prídavkom citrónovej šťavy, bieleho vína, masla a žĺtkov. Olej a žĺtky dodávajú zamatové a citrusové šťavy majú jedinečnú chuť a vôňu. Pre pár som pripravil steaky z lososa. Ale môžete smažiť, v tejto miske je dôležitá omáčka. S ním môžete podať akúkoľvek rybu ušľachtilých plemien.
zloženie:- Losos 800 g
- Orange 1 ks.
- Citrónová šťava 2 lyžice. l.
- Biele suché víno 30 ml
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Maslo 50 g
- Múka pšeničná 4 g
- Zmes talianskych bylín 1 lyžička.
- Morská soľ 3 g
- Petržalka čerstvá 10 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť steaky z lososa s oranžovou omáčkou, potrebujete: lososové steaky, pomaranč, citrón, vaječné žĺtky, maslo, biele suché víno, zmes talianskych bylín, morskú soľ, zeleninu.
- Krok 2 Steak môj losos, osušte ju papierovou utierkou, soľou a sezónu s talianskymi bylinkami.
- Krok 3 Potom vložte ryby do parníka. Varíme 15-20 minút.
- Krok 4 Kým ryby varenie, urobte omáčku. Z jednej pomaranče stlačte šťavu.
- Krok 5 Roztopíme maslo v panvici.
- Krok 6 Pridajte pomarančový džús, 2 lyžice citrónovej šťavy a 2 lyžice vína.
- Krok 7 Potom položte kocku ľadu alebo 2 polievkové lyžice ľadovej vody a ihneď pridajte 2 žĺtky a čajovú lyžičku bez múky. Nepretržite miešajte, omáčajte, až kým nebude hustá. To bude trvať 5 minút. Toto množstvo omáčky stačí na presne 2 steaky.
- Krok 8 Vložte petržlen do hotovej omáčky.
- Krok 9 Losos je pripravený. Dáme steaky na tanier, nalejeme omáčku a podávame.