Normálny tlak u dospelých je 120/80. Hypertenzia začína, keď systolický krvný tlak dosiahne 140 a diastolický krvný tlak - 90. Podľa oficiálnych údajov je hypertenzia hlavnou príčinou smrti na celom svete. A to nie je samo o sebe krvný tlak, ale kardiovaskulárne ochorenia, ktoré podporuje. V súčasnosti trpí táto choroba viac ako 1 miliarda ľudí na celom svete. Preto je dôležité vedieť, čo robiť s cieľom znížiť riziko ochorenia na minimum. O tom, čo by malo byť diétou s vysokým krvným tlakom, sa bude diskutovať nižšie.
Chcete sa vyhnúť problémom s tlakom? Bude potrebné radikálne zmeniť svoje návyky, životný štýl a výživu. Použitie liekov bez potreby je extrémne nežiaduce a správna výživa pomôže udržať krvný tlak pod kontrolou.
Draslík pomáha bojovať proti hypertenzii
Najprv si pamätajte: s vysokým krvným tlakom musíte jesť potraviny obsahujúce draslík. To je samotný prvok, ktorý často chýba v našej strave, ale má veľký vplyv na krvný tlak a reguláciu vodnej bilancie tela. V poslednej dobe sa draslík stal viac pridané do soli. To sa robí na zníženie zvyškov negatívnych účinkov sodíka, čo zvyšuje krvný tlak. Táto soľ s draslíkom sa považuje za diétnu, hoci ju čoraz viac odporúčajú odborníci na každodenné používanie.
Kde nájdem prírodné zdroje draslíka? Sušené marhule sú veľmi bohatým zdrojom tohto prvku. Napríklad: 15 kusov sušených marhúľ obsahuje až 1500 mg. draselný. Denná norma pre dospelých je 3500 mg. Draslík sa nachádza aj v rajčiakoch, špenátovom, zemiakovom, banánovom, melónovom a rybí. Treba mať na pamäti, že draslík je vo vode ľahko rozpustný a keď sa varenie vymyje. Zemiaky zvyčajne strácajú polovicu obsahu tohto prvku, podobne ako iná zelenina, počas varenia. Preto, ak je to možné, je lepšie variť zeleninu pár. Strata draslíka (rovnako ako iných živín a vitamínov) bude minimálna.
Diéta založená na "ostrihanom"
Máte radi horčica, cesnak alebo horúcu chilli papričku? S hypertenziou sú všetci tvoji spojenci. Ak napríklad horčica neobsahuje žiadne konzervačné látky a v nej nie je príliš veľa soli, potom dokonale chráni obehový systém. Keďže horčica je súčasťou horčicového oleja, dáva jedlo ostrú, horiacu chuť, ale navyše má antibakteriálny účinok, stimuluje sekréciu tráviacich štiav a tiež znižuje krvný tlak. Podobné vlastnosti sú rôzne a cesnak. Nie je známe žiadne iné korenie, ktoré by okamžite znížilo tlak. Takže nepopierajte sa, že ju používate pri vysokom krvnom tlaku. Cesnak funguje tak úspešne, že by nemal zneužívať ľudí, ktorých krvný tlak je zjavne príliš nízky.
Samostatná konverzácia si zaslúži chilli papričku. Vďaka obsahu kapsaicínu, ktorý je zodpovedný za horúcu chuť, pomáha bojovať proti hypertenzii. Pokusy na potkanoch geneticky predisponovaných k hypertenzii nedávno potvrdili priaznivý účinok kapsaicínu na obehový systém. Výskumníci tiež poznamenali, že v juhozápadnej Číne, kde je kuchyňa oveľa ostrejšia a chili je veľmi populárna, iba 5% ľudí trpí vysokým krvným tlakom. Napríklad vo zvyšku sveta miera výskytu už prekročila 40%! V súčasnosti prebieha práca na syntetizovaní kapsaicínu z čili papriky na ďalšie použitie v liekoch a prípravkoch proti hypertenzii.
Nádherná akcia z cukrovej repy
Pred niekoľkými týždňami v časopise venovanom problému stravovania s vysokým krvným tlakom bolo vysvetlené, prečo ju šťava z cukrovej repy efektívne rieši tento problém. Výskumníci na University of Queen Mary v Londýne ukázali, že pacienti, ktorí pijú repné šťavy, tlak klesá do 24 hodín bez použitia ďalších liekov. Je to preto, že repný džús obsahuje prírodné dusičnany. Autor štúdie vysvetľuje, že repné šťavy zvyšujú hladinu oxidu dusnatého, ktorá reguluje krvný tlak. Je zaujímavé, že štúdia ukázala, že čím vyšší je krvný tlak pacientov, tým lepšie sú výsledky pozorované po užití nitrátov. Účinok je viditeľný ihneď po užití pohára šťavy (250 ml). Ak niekto nemá rád repy, môžu prísť na záchranu inú zeleninu, ktorá je tiež bohatá na prírodné dusičnany. Jedná sa o šalát, špenát a kapustu. Prítomnosť liečivých dusičnanov v tejto zelenine je dobrou správou pre ľudí náchylných na hypertenziu. To je ďalší argument, ktorý dopĺňa vašu stravu s množstvom zeleniny.
Čo sa má vyhnúť pri hypertenzii
1. Alkohol. Hoci niektorí vedci zaznamenali vplyv alkoholu na zníženie krvného tlaku, je to len vtedy, ak sa užíva v malých dávkach. U ľudí s vysokým krvným tlakom by denná dávka alkoholu nemala prekročiť 50-100 gramov. pre mužov a 10-20 g. pre ženy. Tieto dávky nie sú kumulatívne. Spotreba alkoholu nad touto mierou vedie vždy k nepriaznivým následkom, najmä k zvýšeniu srdcovej frekvencie, k zmene tlaku, k dehydratácii. Výsledkom je: pohár dobrého vína alebo koňaku - áno. Fľaša - nie!
2. Cigarety. Ľudia s hypertenziou, samozrejme, by nemali fajčiť. Nikotín po pridaní nikotínových receptorov spôsobuje zvýšenie krvného tlaku a srdcového rytmu. Okrem toho fajčenie spôsobuje poškodenie stien krvných ciev, čo prispieva k vzniku aterosklerózy.
3. Soľ - 5 gramov denne (pol čajovej lyžičky) je normou príjmu soli, ktorá sa nesmie prekročiť v strave. Pozrite sa, koľko soli je obsiahnuté vo vašej ponuke. 1 gram nájdeme v pohári mlieka, 1 lyžicu v hrášku, 2 lyžice v plátku celozrnného chleba. Moderná ľudská strava obsahuje príliš veľa soli. Pri varení doma je lepšie nahradiť zvyčajnú soľ s obsahom draslíka.
4. Mäso. Vedci preukázali, že vegetariánska strava prispieva k zdraviu. Nepochybne vegetariáni trpia kardiovaskulárnymi chorobami a obezitou v porovnaní so zvyškom obyvateľstva oveľa menej. To je preukázané, nie je však známe, či je to spôsobené iba stravou alebo inými sprievodnými faktormi. Výskumníci poznamenávajú, že vegetariáni menej pravdepodobne fajčia, zneužívajú alkohol a vedú k nezdravému životnému štýlu. Ľudia s hypertenziou by sa mali vzdať mastného mäsa, rýb a hydiny. Pomôže to odstrániť "zlý" cholesterol a obohatiť telo omega-3 mastnými kyselinami a ľahko stráviteľnými proteínmi.