- vajcia - 1 kus (cesta)
- hrubá smotana - 1 st. lyžice (cesto)
- vanilka - 1/2 čajových lyžičiek (cesta)
- múka - 1 1/4 Šálky (cesta)
- cukor - 2/3 Šálky (cesta)
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek (cesta)
- maslo - 1/2 šálky
- mlieko - 1 1/2 šálky (krém)
- Vajcia - 1 kus (krém)
- žĺtok - 2 kusy (krém)
- cukor - 6 položiek. lyžice (smotana)
- múka - 1/4 šálky (smotana)
- nesolené maslo - 2 Čl. lyžice (smotana)
- vanilkový extrakt - 2 čajové lyžičky (smotana)
- čerstvé maliny - 360 gramov
- hrubá smotana - 2 šálky (šľahačka)
- cukor - 2 položky. lyžice (šľahačka)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička (šľahačka)
1. Vytvorte cesto. Maslo nakrájané na kusy. V malom miske premiešajte vanilku, smotanu a žĺtky. Miešajte múku, cukor a soľ v kuchyni niekoľkokrát. Pridajte olej a miešajte 12-15 krát, kým zmes nevyzerá ako piesok. Pridajte zmes žĺtku a miešajte miešačku pri nízkej rýchlosti, 10-12 sekúnd. Cestu položte na pracovnú plochu, obalte ho plastovým obalom a vložte do chladničky najmenej 1 hodinu. 2. Posypte panvicu oleja. Chopte cesto na asi 10 kusov a rovnomerne ho vložte do formy. 3. Stlačte všetky kusy cesta do formy a rukou ich umyte. Uistite sa, že celé cesto má rovnakú hrúbku. Cesto pokrývajte plastovým obalom a vložte do chladničky minimálne 30 minút. 4. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Pečte koláč po dobu 25-30 minút, až kým nie je hnedá. Nechajte vychladnúť úplne. 5. Vytvorte vanilkový krém. Zahrejte mlieko do stredného hrnca. V strednej miske miešajte vajíčka a vaječné žĺtky dohromady. Pridajte cukor a premiešajte. Pridajte múku a premiešajte, až kým nebude hustá. 6. Keď sa mlieko varí, znížte teplo a variť na strednom ohni, postupne pridávajte zmes vajec. Pokračujte v miešaní, kým sa zmes varte. Varte ďalšiu 1 minútu, kým sa zmes nestane veľmi hustá. Odstráňte z tepla a pridajte olej a vanilkový extrakt. Zmes presuňte cez sito do misy. 7. Posypte chladený koláč s malinami, potom nalejte chladený vanilkový krém. Hladký so špachtľou. 8. Dajte šľahačku s cukrom a vanilkovým výťažkom, ozdobte malinami a servírujte.
Podávanie: 8-10