Veľký a mohutný taliansky kuchár známy hovor o "veľkosti a moci ruského jazyka" môže byť bezpečne parafrázovaný a tak oslavovať taliansku kuchyňu: veľkú a silnú taliansku kuchára. V skutočnosti sa kulinárske tradície talianskeho národa milujú nielen vo svojej vlasti, ale aj mimo jej hraníc. Teraz v supermarketoch a dokonca aj v malých obchodoch nájdete na predaj tradičné talianske ingrediencie: cestoviny, syry, korenie. Tentoraz, ako hlavný taliansky produkt, sú tagliatelle - ploché a tenké prúžky cesta asi 6 mm široké. Ak si myslíte, že legenda sa tento typ cestovín objavil počas renesancie. Jeden romantický kuchár, fascinovaný svetlými a kučeravými vlasmi dámy, najmä v deň svojej svadby, vytvoril nový druh cestovín - tagliatelle. Samozrejme, táto dáma sa oženila s inou, dobre, a kuchár zostal večnú slávu.
zloženie:- Vložte kučeravé 300 g
- Mozzarella syr 100 g
- Maslo 50 g
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Mlieko 4 lyžice. l.
- Paradajky 2 ks.
- Bazalka čerstvá fialová 15 g
- Čerstvá paprika 4 strmeň
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Pre tento recept pripravte: tagliatelle (rezance), 1-2 rajčiny, mozzarella, kúsok masla, 2-3 keksy bazalky, 2 vajcia, mlieko, korenie, soľ.
- Krok 2 Oddeľte listy bazalky od stoniek a nakrájajte ich nožom.
- Krok 3 V miske mixujte vajcia, mlieko, bazalku. Ochutnajte korením a pridajte soľ podľa chuti.
- Krok 4 Zloženie zložiek spolu
- Krok 5 Rozstrihnite paradajky do tenkých kruhov, odstráňte šťavu a semená.
- Krok 6 Mozzarella na veľkom strúhadle.
- Krok 7 Varenie rezance, kým varené (podľa pokynov na obale), maslo s maslom. Pokryť pergamen papierom na pergamen. Forma hniezda z varené tagliatelle.
- Krok 8 Do stredu položte 1-2 okrúhly paradajky.
- Krok 9 Potom nakrájajte nudle s vaječným dresinkom.
- Krok 10 Gnezdyshki posypané mozzarellou a pečieme 10 minút pri teplote 180 ° C.
- Krok 11 Pečený tagliatelle by mal byť okamžite podaný.