- Pohánkový med - 250 gramov
- Múka - 600 gramov
- Vajcia - 1 kus
- Žĺtok z vajec - 3 kusy
- Prášok na pečenie - 1,5 čajových lyžičiek
- Cukor - 190 gramov
- Voda - 1 sklo
- Citrón - 0,5 kusov
- Korenie - 2 čajové lyžičky
- Proteíny vajec - 2 kusy (glazúra)
- Práškový cukor - 100 gramov (glazúra)
- Likér smotana - 1 Na chuť (glazúra)
1. Varte vodu a naplňte med. Zmiešajte med až kým nie je homogénna kvapalina. 2. Razotrem s cukrom tri vaječné žĺtky a jedno celé vajce (mali by dostať našuchorenú ľahkú hmotu). Pridajte tu šťavu citrónu, prášok do pečiva a citrónovú kôru. Znova, šľah. Nalejte medovú vodu a premiešajte. Pridajte lyžicu na lyžicu, postupne mlejte a mieste mäkké cesto. Zakryť misku uterákom a nechať hodiny pri teplote miestnosti 6-8. 3. Na doske nalejte trochu múky a roztierajte cesto. Znova sme hnevať. Testojte cestou do vrstvy s hrúbkou približne jeden centimeter. 4. Vystrihnite perník s plesňou a rozložte ich na plech na pečenie, predtým posypané múkou. Pošleme rúru asi 20 minút, teplota je 180 stupňov. 5. Pripravte glazúru. Likér zmiešaný s cukrom, pridať biely do penových bielkovín. Všetko zmiešajte. Roztierali sme glazúru na teplom perníku. Dávame to na pár minút v teplom rúre. 6. Hotové perníky sú hotové. Bon appetit!
Podávanie: 10