Langmanov pokrm má stredoázijské korene. Tam lagman je považovaný za národné jedlo a je veľmi ocenený medzi miestnymi obyvateľmi. Recept na lagman zahŕňa mäso, zeleninu a dlhé rezance. Naučíte sa správne chuť tohto jedla, ak skutočne použijete ingrediencie v receptúre Lagmana. Z mäsa je najlepšou voľbou jahňacie mäso, môže sa použiť ľubovoľná zelenina a nudle by mali byť pretiahnuté. Lagman je tiež rozdelený do niekoľkých typov: goyuzhou, syuzhou a bos. Lagman je pokrm, ktorého chuťou vás jednoducho zavedie do strednej Ázie, pretože kombinácia všetkých zložiek a korenín sa nedá porovnať s iným pokrmom. Môžete tu vidieť skutočný recept lagmanu a fotografie pomôžu pripraviť toto jedlo ešte lepšie a správnejšie.
zloženie:- Vajcia kuracie 2 ks.
- Paradajková pasta 3 lyžice. l.
- Kmín suchý 5 g
- Soľ 7 g
- Paradajky 1 ks.
- Prášok čierneho korenia 7 g
- Pepper sweet 1 ks.
- Pšeničná múka 3 lyžice
- Mrkva 1 ks.
- Olivový olej 150 ml
- Cibuľa biela 1 ks.
- Zemiaky 3 ks.
- Hovädzia sviečkovica 500 g
- Varená voda 18 polievok.
- Krok 1 V malej miske zmiešajte teplú vodu, vajcia a soľ. Pridajte múku a mieste cesto.
- Krok 2 Vytvorte kúsok cesta, pokryte filmom a nechajte ho 20 minút.
- Krok 3 V tejto chvíli nakrájame veľkú cibuľu, papriku, mrkvu, paradajky a zemiaky.
- Krok 4 Jemne nakrájajte cesnak.
- Krok 5 Potom nakrájajte hovädzie mäso na malé slamky.
- Krok 6 Vložte mäso do panvice a smažte do masla až do polovice.
- Krok 7 Potom pridajte cibuľu a koreniny na mäso.
- Krok 8 Potom pridajte paradajky, paradajkovú pastu a polovicu nakrájaného cesnaku. Všetko dobre premiešajte.
- Pridajte zvyšnú zeleninu a cesnak. Všetko naplňte vodou. Varte asi 40 minút
- Krok 10 Odstráňte cesto a nakrájajte ho na 2 rovnaké časti.
- Krok 11 Dôkladne rolujte každý kus.
- Krok 12 Vystrihnite nudle, ako je znázornené na fotografii.
- Krok 13 Vrejte nudle vo vriacej vode po dobu 3 minút, potom ich opláchnite. Lagman sa môže podávať na stole.