Hrenovina

Vlastnosti a pôvod: Existuje niekoľko názvov tejto omáčky: kŕmna chren, Zloženie:

• Křen - 100 gramov
• Paradajky - 1 kilogram
• Cesnak - 40 gramov
• Soľ - 2 čajové lyžičky
• Cukor - 1 čajová lyžička

inštrukcia

Vlastnosti a pôvod: pre túto omáčku je niekoľko mien: kŕmna chren, křen, svetlo, hrdlo, PCH, kobra, fantómy, cheerges a verviglaz. Khrenovina je obzvlášť bežná na Sibíri. Predpokladá sa, že konzumácia tejto omáčky zabraňuje prechladnutiu a chráni pred infekciami gastrointestinálneho traktu. Použitie: Chutné občerstvenie sa podáva jednak teplým, jednak studeným jedlám. Výborne zdôrazňuje chuť vyprážaného a vareného mäsa, knedlíkov. Táto omáčka sa podáva s manti a šišskými kebabmi. Skrášlené občerstvenie sa často spomína ako korenie v receptoch jedál ruskej kuchyne. Recept na prípravu: Pri príprave chrenu je potrebné mletú paradajky, chren, cesnak v mlynčeku na mäso. Do výslednej hmoty pridajte soľ, cukor, červený a čierny korenie (ak je to potrebné) a dôkladne premiešajte. Vložte omáčku do uzavretej sklenenej nádoby a vložte ju do chladničky. Tipy Chef: Treba poznamenať, že čím viac tejto omáčky obsahuje cesnak a chren - tým dlhšie sa dá uložiť. Ak je krík príliš ostrý, môžete pridať strúhaného jablka (preto je Antonovka najlepšou voľbou).

Podávanie: 16