Cestu v bujóne Veľmi často po varení hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso je vynikajúca vývar. Veľmi odporúčam použitie na výrobu pizzového cesta. Tento vývar je veľmi voňavý, absorbuje vône mäsa, zeleniny a bylín. A tiež už má nejaký tuk. To všetko prispieva k skutočnosti, že pizza z tohto cesta pochádza z lahodných a vonných látok
zloženie:- Vývar kuracie 250 ml
- Cukor 1 lyžička.
- Kvasinky, čerstvé, 20 g
- Groats manna 3 lyžice. l.
- Olivový olej 4 lyžice. l.
- Múka pšeničná 2,3 lyžice.
- Soľ 1 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť cesto na pizzu, potrebujeme kurací vývar, múku, krupicu, soľ, olivový olej, čerstvé kvasinky, cukor.
- Krok 2 Droždie sa rozomelie s cukrom a nechajte 5 minút na teplom mieste.
- Krok 3 V zrýchľujúcom sa kvasnici pridajte teplý (38 C) vývar a 2 lyžice. l. múka. Vložte na teplé miesto na 25 minút.
- Krok 4 Opara počas tejto doby prebubláva.
- Krok 5 V šupke pridajte mango, olivový olej, soľ.
- Krok 6 Pridajte múku na kúsky.
- Krok 7 Zablokujte mäkké cesto.
- Krok 8 Cesto pokrývajte uterákom a umiestnite na teplé miesto na 1 hodinu. Počas tejto doby dvakrát rozložte cesto.
- Krok 9 Cesto je pripravené. Táto časť testu je dostatočná pre 3 stredne veľké pizze.