Chrumkavý salát Vďaka vynaliezavosti a vynaliezavosti majiteľky malej reštaurácie, ktorá sa nachádza v blízkosti Hollywoodu, Caesar Cardini, bola svetová kuchyňa doplnená jedným z najkrajších a najpopulárnejších šalátov, čo sa nepochybne nachádza v ponuke takmer každej modernej reštaurácie. Ale v skutočnosti Caesarov šalát pripravil náhodne taliansky podnikavý, z toho, že sa práve objavil na ruke počas neočakávaného prílevu návštevníkov. Nechceli strácať zákazníkov a nedokázali rýchlo nakŕmiť taký dav, ktorý chce piť a jesť, Caesar jednoducho rozdrobil do veľkej misy všetko, čo bolo k dispozícii v tej chvíli v kuchyni: syr, varené vajcia, listy hlávkového šalátu a opekané toasty, všetky oblečené v olivovom oleji s cesnakom a citrónovou šťavou a ... známym po celom svete. Hostia si obľúbili takú pochúťku tak, že povedali skvelému kuchárovi všetkým priateľom a známym a časom sa zvestilo, že Caesarský šalát je populárny po celom svete a Cardini bol pomerne bohatý človek. Avšak odvtedy sa každý šéfkuchár pokúsil nejako vylepšiť pôvodný recept na šalát pridaním rôznych prísad, takže dnes existuje veľa možností pre salát Caesar. Dnes vám navrhujeme jednu z týchto možností.
zloženie:- Zelený šalát 2 banda
- Syr parmezánu 50 g
- Bochník 0,5 kusu.
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Citrón 1 ks.
- Horčica francúzska (so zrnami) 2 polievkové lyžice. l.
- Olivový olej 7 lyžice. l.
- Cesnak 1 hrebeň
- Pepper black ground 0,5 lyžičky.
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Hlavné produkty na prípravu Caesar šalátu - šalát, parmezán, kuracie vajcia, cesnak, olivový olej a bochník pre krutóny.
- Krok 2 Najprv pripravíme krutóny alebo krutóny - kvôli tomu potrebujeme polovicu bochníka. Z chleba je potrebné pokrájať kôru.
- Krok 3 Buničina chleba je rozdelená na malé kúsky, posypte olivovým olejom.
- Krok 4 Pečte v rúre 7-10 minút.
- Krok 5 Parmazán nakrájaný na veľké vločky - je vhodné, aby sa na čistenie zeleniny urobil nôž.
- Krok 6 Na šalát obliekajte 7 až 8 polievkových lyžíc olivového oleja, polovicu šťavy z citrónu, 2 lyžice horčice, soľ, korenie, cesnak vylisovaný cesnakovým džúsom a 2 žĺtky (predvarené varené vajcia - 10 minút od bodu varu).
- Krok 7 Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
- Krok 8 Listy hlávkového šalátu vypláchnu dobre, suché a potom hrubé.
- Krok 9 Pridajte obväz na šalátový obväz a dobre premiešajte.
- Krok 10 Na každej doske položte šalát obložený omáčkou, na vrchole niekoľko krutónov a posypeme parmezánom. Klasický šalát Caesar je pripravený!