- Bravčová panenka - 700 gramov
- Limes - 2 kusy
- Čierne korenie - 0,5 čajových lyžičiek
- Petržlen - 50 gramov
- Olivový olej - 100 mililitrov
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Cesnak - 6 zubov
- Zázvor, cm - 5 mililitrov
- Chili pepper - 1 kus
1. Najprv pripravíme marinádu. Odstráňte kôru z limetky, nakrájajte petržlen, jemne nakrájajte cesnak. Rozotrite zázvor, uistite sa, že vlákna sa nenarážia. Na dvoch polovice, pozdĺž, nakrájajte chilli, odstráňte semená a rezy pásy naprieč. Z dôvodu ostrosti môžu byť v marinade ponechané semená chilli. 2. Potom do pečiva položte korenie, petržlen, cesnak, kôru a zázvor a jemne ho rozmiešajte do pasty. Teraz vytlačte limetovú šťavu, pridajte čierne korenie, soľ, olivový olej a dobre premiešajte. 3. Pre štyri kotlety odrežte bedrá (na kosti). Kocky trenajú marinádou, potom vloží do misy a marinuje. Máme štyridsať minút až štyridsaťpäť minút. Pokrývajú pokrmy s potravinovým filmom. 4. Pripravte si hrubostennú panvicu, zohrejte rastlinný olej (teplota je nad priemerom). Z kúskov marinády vyčistíme kotlety a na oboch stranách asi dve minúty popolčekov. 5. Vložte mäso do pekáča. Nalejeme marinádu a pošleme ju do rúry na dvadsať minút. Ďalej vyberajte a podávajte ho na stole.
Podávanie: 4