Hosteska dokonca tvrdí, že pokrmy varené na plyne sa dlhšie nezhoršujú, ako keby boli varené na elektrickom sporáku. Ak sa vo vašom dome nachádza dodávka plynu, otázka, ako vybrať vstavaný plynový sporák, môže byť pre vás dôležitá.
Intenzita ohrevu plynu sa na rozdiel od elektrických horákov mení okamžite. Je to veľmi výhodné pre ovládanie procesu varenia. Plynové horáky nevyžadujú špeciálne náradie, ktoré rovnomerne otepľujú aj nerovnomerné dno panvice alebo panvice používané viac ako desať rokov. A varenie na plyn je oveľa lacnejšie ako na elektrických sporákoch.
V plynových sporákoch sú nedostatky - hlavným dôvodom je, že plynové panely a rúry sú ťažšie udržiavané v čistote. Otvorené oheň môže niekedy taviť plastové časti riadu používaného pri varení. Vyžaduje tiež špeciálnu kontrolu bezpečnosti plynových sporákov - pre užívateľa aj pre životné prostredie. Ale je tu viac vymožeností pri používaní moderného plynového kachla.
Dlhý čas je potrebné zabudnúť na potrebu držať zápalky v blízkosti taniera, ako aj na hrnčeky a panvice, ktoré sú fajčené pri viacerých pokusoch o zapálení horáka. Vo všetkých plynových sporákoch, ktoré ponúkajú výrobcovia, sú horáky vybavené komfortnou funkciou elektrického zapaľovania dvoch typov: konvenčné a automatické. Zvyčajne vyžaduje, spolu s otáčaním gombíka, stlačiť tlačidlo zapaľovania, s automatickým stačí iba otočením gombíka. Tieto funkcie znamenajú pripojenie plynového povrchu k sieti, ale spotreba elektrickej energie nie je nevyhnutná.
Na povrchu plynových varných dosiek najvyššej cenovej kategórie, teraz, čo sa týka elektrických sporákov, sú elektronické indikátory svetla na dodávku plynu do horáka a tam sú indikátory intenzity plameňa. Tým sa zabezpečí presnejšie nastavenie vykurovania - nie je potrebné sa pozrieť pod panvu a pozrieť sa na plameň pod ním.
Plyn ovládaný automatikou je funkciou implementovanou vo vývoji Seppelfricke. Minimálny výkon plynových horákov je zvyčajne okolo 340 W a pomocou elektronického ovládacieho panela môžete nastaviť výkon od 50 W veľmi presne as malým krokom. Teraz môžete variť na plyn aj tie najjemnejšie pokrmy a omáčky, ktoré netolerujú prehriatie.
Mimochodom, v systémoch Seppelfricke sa pracuje aj systém automatického prepínania horákov na nastavený normálny režim s maximálnym výkonom - ide o analóg "regulácie varu", ktorý sa zistil skôr v elektrickej kachle.
Spolu s obvyklými horákmi na zabudovaných plynových plochách sa používajú rýchle horáky s vyšším výkonom pre mimoriadne rýchle varenie.
Zvýšenie výkonu je dosiahnuté viacúrovňovou konštrukciou horáka - môže mať dva krúžky, tri a dokonca aj štyri plameňové krúžky - výkon štvorstupňového horáka sa dá zvýšiť na 7 kW.
Takéto horáky ohrievajú spodok riadu rovnomerne, jedlo na nich nehorí, voda veľmi rýchlo varí.
Odráža, ako vybrať vstavaný plynový sporák, budeme venovať pozornosť materiálu varnej dosky. Vyberieme z nehrdzavejúcej ocele, povrchu smaltu, sklenenej keramiky (alebo skla) a hliníkovej zliatiny so špeciálnou úpravou.
Povrchy z nehrdzavejúcej ocele, leštené alebo matné, sú vždy populárne. Ľahšie sa umývajú ako smaltované, ale zachovanie ich lesku nie je vždy jednoduché, pretože takéto povrchy "zachovávajú" škvrny od prstov. Starostlivosť o "nerezovú oceľ" vyžaduje špeciálne čistiace prostriedky.
Smaltované dosky sú tiež všeobecne známe a skúsené časom. Lacné, odolné, môžu byť natreté v akejkoľvek farbe zo širokej škály farieb. Z módy vystupuje ako biela farba len biela farba. Čistenie skloviny od ušľachtilých utečencov, mastných usadenín a iných nečistôt je veľmi namáhavé a nakoniec sa škvrny objavia na sklovine - to bude ďalej komplikovať starostlivosť. Smalt je veľmi nestabilný a na čipy.
Sklokeramické povrchy v plynových sporákoch už nie sú zvedavosťou, v našich domovoch nie sú zlé "osadené".
Výrobcovia ponúkajú širokú škálu plynových pecí pod všeobecným názvom "plyn na skle". Takáto doska s horákmi, ktoré sú na ňom nainštalované, je pokrytá vrstvou sklenenej keramiky alebo skla s vysokou pevnosťou na šok a teplo. Nie je to len dizajnové riešenie, ale aj krok smerom k zvyšovaniu praktickej účinnosti.
Sklársko-keramické panely udržujú atraktívny vzhľad dlhú dobu. Zvyčajne sú vyrobené z neznačkujúcej čiernej alebo hnedej farby odolnej voči mechanickým a tepelným účinkom CERAN. Elegantne vyzerá na čierne horáky vyrobené z kovu a liatinových mriežok pre jedlá. K dispozícii sú aj drahšie biele sklo-keramické panely.
Povrch sklenenej keramiky sa nikdy neodlupuje. Jedinou nevýhodou tohto povlaku je to, že kvapalina, ktorá sa dostala na povrch, ktorá obsahuje cukor, môže po dlhú dobu ponechať drsné škvrny na povrchu. Môžete sa tomu vyhnúť, ak vyčistite panel ihneď po varení.
Novinkou je najkrajšia a najpraktickejšia doska zo špeciálne spracovanej zliatiny, ktorá má základ hliníka. Takýto povrch je takmer nepoškriabaný, v priebehu rokov sa neznečistí a starostlivosť vyžaduje minimálne. Dosky sú hladké, majú vždy zaoblené tvary, na ostrých zákrutách nie sú žiadne ostré rohy.
Na všetkých plynových plochách, s výnimkou tých, kde na montáž horákov na horáky sú masívne viečka špeciálneho tvaru, použite bežné grily. Najlacnejším materiálom mriežok je oceľová tyč, zvyčajne je pokrytá čiernym smaltom. S opatrnou starostlivosťou tieto tyče vyzerajú dobre. Bohužiaľ, tento materiál nie je tak odolný, koľko by sme chceli: smalt môže odlupovať. Funkčné, ale drahšie ako mreža z liatiny - nestratia svoj vzhľad pod vplyvom dlhodobého ohrevu.
Na uľahčenie údržby plynových panelov sú mriežky odnímateľné a spravidla z dvoch samostatných častí. Niekedy môžu byť polovičky mriežky kĺbovo spojené.
Vďaka tomuto dizajnu môže byť kvapalina, ktorá "ubehla" na palete, okamžite stieraná bez vypnutia kachlí a čistenia riadu z iných horákov. Mreže majú veľkosť, ktorá im umožňuje umývať aj v umývačke riadu.
Po definovaní materiálu, farby a ďalších vlastností plynového varného panelu sa môžete rozhodnúť pre konkrétny model z ponúkaného v maloobchodnej sieti.