Jemný jahodový dezert Kurd (alebo kurd) je sladký krém, ktorý je pripravený na základe bobuľového alebo ovocného pyré alebo šťavy. Kompozícia tiež zahŕňa surové vajcia, podľa typu technológie Kurd najviac ako puding. Podľa štruktúry má miska jemnú, ľahkú, jemnú štruktúru. Chuť jahody Kurd pripomína najjemnejší detský tvaroh s jahodami. Kurd môže byť použitý ako sladká omáčka syrniki, palacinky alebo slúži ako samostatný, nezávislý dezert. Ak sú jahody z akéhokoľvek dôvodu neprípustné, potom jahodové pyré musia prejsť jemným sitom. Po ochladení je Kurd pokrytý tenkou, tmavou kôrkou. Ak sa tomu chcete vyhnúť, môžete pokryť povrch po príprave kurdského potravinového filmu, takže film ležia na krému a nebol s ním žiadny priamy účinok. Táto kôrka nemá vplyv ani na chuť, ani na textúru. Výhradne na farbe krému.
zloženie:- Jahoda 300 g
- Maslo 100 g
- Citrónová šťava 40 ml
- Vajcia kuracie 5 ks.
- Cukor 150g
- Krok 1 Pripravte jahody, vajcia, cukor, maslo, cukor, citrón (alebo citrónovú šťavu).
- Krok 2 Jahoda sa odlupuje z stoniek, umyje a umiestni do mixéra. Stlačte šťavu z citrónu, merajte 40 ml.
- Krok 3 Pridajte citrónovú šťavu na jahodu a všetko ju utrite v pyré.
- Krok 4 V malom hrnci s hrubým dnom vložte vajcia a pridajte cukor.
- Krok 5 Beat.
- Krok 6 Nalejte jahodové pyré. Zmiešajte so šľahačkou.
- Krok 7 Pridajte maslo. Vložte sporák. Ohrievajte na rovnomernom ohni, až kým sa olej úplne nerozpustí a hmotnosť nezhustne. Neustále miešajte kurd so šľahačkou.
- Krok 8 Kurd si pripravte na požadovanú hustotu. Po ochladení sa Kurdovia nestanú hustejšie, ale udržiavajú svoju hustotu, podobne ako v horúcej forme.
- Krok 9 Kŕmiť Kurdov v teplej alebo chladenej forme.