Šalát s hroznom a kuracím filé Snáď najúspešnejšia a populárne milovaná kombinácia kurčiat a tohto ovocia sa odrazila v šaláte s ananásom. Tentokrát sa v spoločnosti objaví varené kurča s fialovým hroznom. Dodatočná harmónia v šaláte prináša parmezán, ktorý je perfektne kombinovaný s hroznom, ale rovnako ako akékoľvek iné syry. Ale vyprážané semená dávajú pikantné všetko, čo sa stane. Je zaujímavé, že veľkým fanúšikom parmezánu bol Nikolaj Vasilievich Gogol. Potom, čo skúšal cestoviny s parmezánom nastrúhaným, učil sa od kuchárov, aby pripravili túto misu sám a absorbovali ju takmer s vedierkami. Samozrejme, toto opatrenie je prehnané, ale len kvôli zobrazeniu celej škály lásky slávneho klasika k talianskym výrobkom.
zloženie:- Lollo Rossa šalát 100 g
- Kuracie filety 200g
- Hrozno tmavé 100 g
- Parmezán 30 g
- Smotana 3 lyžice. l.
- Semená slnečnice 1 polievková lyžica. l.
- Čerstvá paprika 4 strmeň
- Soľ 4 štipka
- Krok 1 Pre takýto šalát: kuracie prsia, listy hlávkového šalátu, červené hrozno, opečené semená, parmezán, kyslá smotana, soľ, korenie.
- Krok 2 Kurajte až do varenia (asi 30 minút). Ochlaďte a nakrájajte pozdĺž vlákien.
- Krok 3 Zmiešajte kurča so zakysanou smotanou. Soľ a korenie. Zamiešame.
- Krok 4 Syr syr na jemnom strúhadle.
- Krok 5 Vystrihnite hrozno na polovicu a odstráňte kosti z nich.
- Krok 6 Umyte listy šalátu a osušte ich papierovými uterákmi alebo kuchynskou utierkou. Dajte na tanieri šalát, na vrchole kuracie v zakysanej smotane.
- Krok 7 Pridajte polovicu hrozna. Posypeme šalát so slanými semenami (olúpané) a strúhaným parmazánom. Podávajte servírovacie dosky.