Užitočné vlastnosti zázvoru pri varení
Jemná aróma a osobitná chuť zázvoru, vzhľadom na to, že obsahuje veľký obsah esenciálneho oleja a rôznych zložiek, dodávajú tomuto koreniu aj jedinečné chuťové vlastnosti. Bolo použité v starovekom Grécku, ako korenie, keď bol chlieb pripravený, a v stredoveku v Európe zázvor využil ešte viac. Koreňom zázvoru sa podávali víno, pivo, nápoje, pridané k džemu a výrobkom z cesta, ochutený pokrmmi zo zeleniny a mäsa. Na zlepšenie užitočných vlastností zázvoru sa zmes zmiešala s korením, ako je kardamón a muškátový oriešok. Dobrá kombinácia zázvoru s citrónom a medom.
Zázvor je súčasťou afrodiziakum, pridajte ho k jedlu partnera, ak chcete vidieť jeho vášeň. V Japonsku sa čistiace vlastnosti zázvoru tradične používajú pri konzumácii morských produktov, aktivujú trávenie, neutralizujú parazity.
Liečivé vlastnosti zázvoru
Vďaka svojim liečebným vlastnostiam sa zázvor používa ako liek. Najdôležitejšou vlastnosťou zázvoru je jeho schopnosť, zvyšuje cerebrálnu cirkuláciu, ktorá stimuluje činnosť mozgu. Preto v strave odporúčame zahrnúť zázvor, ľudia zaoberajúci sa duševnou prácou. Pikantná chuť zázvoru je nádherný tonik, ktorý zvyšuje sebavedomie a posilňuje.
Zázvor pozitívne ovplyvňuje ľudský imunitný systém, pomáha telu zbaviť sa toxínov. Často sa používa ako prevencia proti prechladnutiu, zázvor nie je kontraindikovaný pre deti.
Ak ste začali kašľať a kýchať, vezmite malý kúsok koreňového zázvoru a žuťte ho. Ak máte boľavé hrdlo, skúste vytlačiť trochu džúsu z zázvoru, niekde 2 čajové lyžičky a pridajte štipku soli. Tento liek sa môže užiť pred jedlom. Tiež antibakteriálne vlastnosti zázvoru budú užitočné pre vás a za účelom odstránenia zápalových procesov v ústach, napríklad so stomatitídou.
Zázvor je účinný prostriedok na prevenciu liečby peptického vredu, funguje dobre na žalúdočnej sliznici, zabraňuje výskytu črevných parazitov. Látky, ktoré sú obsiahnuté v zázvoru, podporujú normalizáciu krvných ciev, majú protirakovinové vlastnosti, znižujú riziko tvorby krvných zrazenín.
V koreni zázvoru obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré zohrávajú obrovskú úlohu v metabolizme. Preto môže byť zázvor použitý na normalizáciu metabolizmu tukov, najmä na zvýšenie stráviteľnosti mastných tukov. Ak chcete urobiť, pridajte malý nakladaný alebo sušený zázvor na ryby alebo mastné mäsové jedlá.
Tiež musíte spomenúť a stále užitočné vlastnosti zázvoru, ako odstránenie bolesti. Aby ste to urobili, musíte nahrať čerstvý zázvor, alebo vysušiť zázvor a zriediť vodou do stavu podobného kašľou. Pripojte k problémovej oblasti a čoskoro sa prejde bolesť.
Zázvor suchý alebo čerstvý?
Účinnosť zázvoru závisí od správnosti jeho použitia. Napríklad v sušenej forme má zázvor anestetické a protizápalové vlastnosti a preto sa používa na liečenie zápalových procesov a na liečbu artritídy.
Chemické zloženie čerstvého zázvoru je mierne odlišné a jeho terapeutické vlastnosti sú viac zamerané na prevenciu a liečbu problémov s tráviacim systémom.
Zázvorový čaj na chudnutie
Čaj z čajov prišiel k nám z východu, kde sa tradične odporúča zázvor pre tých, ktorí chcú schudnúť a schudnúť. Prečo sa odporúča čajový zázvor na chudnutie? Zázvor odkazuje na teplé jedlá, podľa tibetských myšlienok, ktoré urýchľujú metabolizmus, stimulujú krvný obeh, teplo. A tradičná medicína tvrdí, že kvôli skutočnosti, že zázvor obsahuje esenciálny olej, zvyšuje metabolické procesy v tele a vďaka tomu funguje zázvorový čaj. Okrem toho zázvor dovoľuje, aby pokožka zostala dlhšia ako mladá, a z toho vyplýva, že v tele musí byť neustále.
Naša pozornosť ponúkame niekoľko receptov na zníženie hmotnosti čaju
- Prvý najjednoduchší recept na zázvorový čaj pre chudnutie - vložte do termosu, nakrájaný koreň zázvoru, nalejte vriacou vodou a potom tento nápoj piť na jeden deň. Keď sedíte na strave, pite, kedykoľvek budete chcieť, ak budete jesť, ako obvykle, potom piť půl hodiny pred jedlom.
Druhý recept na čaj je určený na chudnutie. Plátky zázvorovej zázvorky, nalejte ju čistou vodou a pridajte k varu na nízkej teplote, varíme 15 minút. Zázvorový čaj na chudnutie by mal potom ochladiť na telesnú teplotu, potom môžete pridať citrónovú šťavu alebo med.
V Hollywoode sa recept rozšíri s prídavkom bylín. Demi Moore pije zázvorový čaj, kde citrón a med sa pridávajú do medu a medu. Ak chcete zlepšiť funkciu močového mechúra alebo obličiek, mali by ste skombinovať čaj na chudnutie s listom brusníc.
Tretí recept na zázvorový čaj pre chudnutie sa odporúča pre tých, ktorí chcú schudnúť. Potom tento čaj na chudnutie pozostáva z cesnaku a zázvoru, ktorý sa skladá z 20 častí vody, časť klinčeka cesnaku, 1 diel zázvoru, musíte trvať 15 minút v termose, potom trčať a užívať po celý deň.
Pokiaľ ide o niekoľko dôležitých bodov, ktoré sa týkajú zázvorového čaju pre chudnutie. Zázvor je možné použiť nielen vtedy, keď aktívne chudnete, ale neustále varíte zázvor s čiernym alebo zeleným čajom. Ak pijete zázvorový čaj s medom, potom môžete med v teplom tinktúre alebo jedli lyžicu s medom. Veľa citrónov nemusí byť vložené do šálky, stačí dať jeden kus v šálke. Pri príprave zázvorového čaju na úbytok hmotnosti musí byť nevyhnutne filtrovaný, takže kompozícia nie je príliš nasýtená. Radšej nie je piť zázvorový čaj vo večerných hodinách kvôli strate hmotnosti, pretože tento čaj oživuje. Pri príprave čaju na chudnutie je potrebné znížiť zázvor v tenkých plátkoch pomocou škrabka na zemiaky. Pri dvoch litroch vody si vezmite kúsok zázvoru podľa veľkosti malého umývadla.
Môžete pripraviť recepty na chudnutie a ich vlastné. Používam zázvorový čaj, ale pridávam ružové boky, predáva sa v malých baleniach. Ukazuje sa, že taký sladký a kyslý nápoj, to je dobré nielen pre chudnutie, ale aj dobré pre tých, ktorí majú problémy s gynekológia, pomáha bojovať proti rakovinovým bunkám.
Zázvorový čaj
Potrebujete vziať 3 čajové lyžičky strúhaného zázvoru na 100 ml vody, med na chuť.
Striekať čerstvým zázvorom, položte do studenej vody, priveďte do varu v uzavretej panvovej panvici. Varte pri nízkej teplote po dobu 10 minút a nechajte infúziu 5 alebo 10 minút. Pridajte med a pite horúci.
Ak potrebujete stratiť nejakú váhu, stačí len pripraviť zelený čaj v termose, pridať pár kúskov zázvoru a kúsok sena alebo rakytníka. Keď si zariadiš voľný deň, piť túto zmes. Ak je to horké, pridajte nejaký med. Potom získame zázvorový čaj na chudnutie, ktoré nielenže stimuluje metabolizmus, ale zároveň urýchľuje odňatie všetkých látok z tela. Musíte to urobiť v deň voľna, často budete musieť bežať na záchod.
Môžete pridať do ranného zázvorového čaju pomerne trochu zemiakových strúčikov a čierneho korenia, takže sa metabolizmus zvyšuje.
Recepty so zázvorom
Čerstvý zázvor sa uchováva v chladničke asi týždeň a vysušený až na 4 mesiace si zachová svoje vlastnosti. Nevyčistené sušené korene zázvoru by sa mali skladovať na chladnom tmavom mieste. Nepoužívajte zázvor v celofánových vreciach. Veľké množstvo živín v zázvoru je pod jeho pokožkou, takže musíte vyčistiť zázvor, čo najtenšie. Pri brúsení a rezaní zázvoru nepoužívajte drevené náradie, pretože si dlho zachováva zápach.
Aby ste si obrusili koreň zázvoru, musíte použiť malý strúhadlo. Strouhaný zázvor môže stlačiť zázvorovú šťavu, môže sa použiť v čistej forme na obliekanie šalátov a na sladké jedlá. Aby sa dlho uchovala chuť a vôňa čerstvého zázvoru, mala by sa čistiť a naliať s sherry alebo vodkou.
Pred konzumáciou musí byť suchý zázvor namočený a musíte vedieť, že bude ostrejšie ako čerstvé. V receptoch je možné nahradiť lyžicu strúhaného čerstvého čajovej lyžičky sušeného zázvoru. Podzemný zázvor je nižší ako čerstvý v chuti a vôni.
Zázvor sa používa vo veľkom množstve 1 gram na 1 kilogram cesta alebo mäso. V omáčkach sa pridá po pridaní zázvoru zázvor, ktorý sa pridá na konci miesenia alebo počas hnetenia. V guláše pridajte zázvor 20 minút pred jeho pripravenosťou, v džemoch, v kompótoch a iných sladkostiach pridávajte zázvor po dobu 2 alebo 5 minút, kým nebudete pripravení. Ak chcete vyrobiť zázvorový olej, plátky koreňového zázvoru sa zohrejú v arašidovom, kukuričnom alebo olivovom oleji, kým sa tmavé plátky zázvoru nezasvetlia. Zázvorový olej sa používa na prípravu korenia na cestoviny, na plnenie šalátov.
Kandizovaný zázvor
Musíte vziať 500 gramov čerstvého koreňa zázvoru, cukor.
Odlúpte a nakrájajte čerstvý koreň zázvoru, vložte do hrnca a nalejte studenú vodu. Pred polietihodinou pred zmäkčením variť pri nízkej teplote. Vypustite vodu, pridajte rovnaké množstvo cukru a 3 polievkové lyžice vody. Pridajte do varu nepretržite miešajte, kým zázvor nie je úplne číry a kvapalina sa odparí. Plátky zázvoru sa musia hodiť do cukru alebo strúhanky a nechať v zapečatenej nádobe. Takýto kandizovaný zázvor sa môže skladovať 3 mesiace.
Nakrájaný zázvor
Potrebujete 200 g čerstvého koreňa zázvoru, 1 alebo 2 lyžičky soli, 3 lyžice cukru, 120 ml vody a 250 ml octu.
Príprava. Koreň zázvoru sa vyčistí tenkou vrstvou z pokožky a rozreže na dlhé prúžky. Ľahko trie soľ s zázvorom a nechajte na jeden deň. Nalejte do malej misy octu, vody, pridajte cukor a premiešajte, aby sa cukr rozpustil. Opláchnite a opláchnite zázvor na sito a potom vylejte marinádu. Zázvor by mal marinovať do jedného týždňa. V procese marinovania sa zázvor stáva ružovým.
Kuracia polievka so zázvorom
Je potrebné odobrať koreň zázvoru, že to bolo až 3 centimetrov dlhé, 2 strúčiky cesnaku, 300 gramov kuracieho filé, 200 gramov kuracieho vývaru, čajovej lyžičky sójovej omáčky. A tiež 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy, čajová lyžička rastlinného oleja, 2 čajové lyžičky koriandra, 2 čajové lyžičky nasekanej zelenej cibule, ¼ čajovej lyžičky korenia chili alebo kari, 50 gramov špenátu.
Príprava. Vyčistite zázvor, nakrájajte na plátky, mlejte s mletím cesnakom. Dajte kurča, výslednú zmes, sójovú omáčku, chili, 100 gramov vody, citrónovú šťavu do hrnca s vývarom. Pridajte k varu na malý oheň, potom musíte znížiť plameň a varíme 10 až 15 minút, kým sa kura nie je varené. Potom musíte zobrať mäso, cesnak a veľké kúsky zázvoru, pridať špenát a uvariť ďalších 1 alebo 2 minúty. Zmiešajte zelenú cibuľu s koriandrom, jemne nakrájajte a rozmiešajte v malte soľou a rastlinným olejom, kým sa nevytvorí jednotná hmotnosť. Chladené kuracie mäso, rozdelené na porcie a vložené do tanierov, nalejte vývar a sezónu so zmesou koriandra a cibule.
Teraz vieme všetko o liečebných vlastnostiach koreňového zázvoru. Môže byť použitý na liečivé účely ako profylaktický prostriedok proti nachladnutiu, ktorý sa používa ako zázvorový čaj na úbytok hmotnosti, v skutočnosti nemá žiadny rozsah v rozsahu použitia.