- chladená sardinka - 2/3 poháre
- múka - 2 poháre
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- z chladného mlieka - 4 položky. lyžice
1. Zmerajte potrebné množstvo tuku a umiestnite ho do mrazničky. Múku pretrite na list pergamenového alebo voskového papiera. Zmerajte požadované množstvo múky a spolu so soľou premiešajte do misy. 2. Pridajte tuk do múky a premiešajte s rezačom cesta až kým sa zmes nezdalo veľkého piesku. 3. Pridajte 2 polievkové lyžice mlieka a miešajte cesto vidličkou. Pridajte 1-2 polievkové lyžice mlieka a pokračujte v miešaní vidličkou. 4. Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti a vytvorte z nich disky. Každú platňu obalte plastovým obalom a vložte do chladničky na 1/2 hodiny alebo do jedného dňa. 5. Na povrchu múky rotujte každú polovicu cesta do kruhu s priemerom 30 cm a hrúbkou asi 3 mm. Dajte cesto do koláčového tvaru. 6. Orezajte okraje cesta, ponechajte malý vrchlík o veľkosti približne 1 cm a ozdobte ho. Naplňte a pečte koláč podľa vášho receptúry. 7. Ak recept predpokladá samostatné predbežné pečenie z kôry, rovnomerne prick s vidličkou na povrchu, a potom pečte v rúre na 200 stupňov po dobu 15 minút, až do zlaté. Ak chcete dať kôru lesk, pred pečením, namažte ho mliekom alebo zbitým vajcom.
Podávanie: 16