Kukuričná kaša so suluguni Spory na internete o tom, čo je skutočný "Elargi", sa vedú, ak nie na smrť, až do prvej urážky presne. Sme naplnení touto témou. A to je to, čo zistili: elarji - kukuričná kaša s množstvom syra (takmer polovica objemu), varená v západnej časti Gruzínska. Zvyčajne sa táto miska pripravuje na základe vody, existujú však aj iné varianty. Napríklad na základe mlieka, ktoré nie je pre gruzíncov tradičné. Ďalším dôležitým bodom je syr. Mala by to byť syr imereciánov, ale čo keď nie je Gruzínsko pokušené a tento druh syra vám nie je k dispozícii? To je správne - nahraďte ho rovnakým. Napríklad suluguni alebo dokonca mozzarela. Tam je názor, že elarji a nie elarji vôbec, a ďalšie tradičné gruzínske jedlo je gomi. Pokiaľ ide o gomi, je pripravený na hustú viskozitu a slúžil namiesto chleba na satsivi, kharcho s orechmi, bazhi atď. A niekedy, už v hotovej miske dať syr. V našom prípade sa ukázalo, že v nej je plnená kukurica s roztaveným syrom. Originálne a chutné. A je možné, že skúsené gruzínske ženy v domácnosti budú prekvapené takým elarji. Ale je to vynikajúce!
zloženie:- Múka kukurica 1 polievková lyžica.
- Suluguni syr 200 g
- Mlieko 700 ml
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Aby ste dosiahli maximum, vezmite si: mlieko, kukuričnú múku, syrom a soľ.
- Krok 2 Syr nakrájajte na dlhé tenké prúžky.
- Krok 3 Naliate mlieko do hrnca a priveďte do varu.
- Krok 4 Pridajte syr do vriaceho mlieka, stále miešajte.
- Krok 5 Pridajte soľ podľa chuti. Je veľmi dôležité, aby ste nepremáčali toto jedlo!
- Krok 6 Teraz postupne vstúpte do kukuričnej múky. Malý pramienok, ako pri varení krupice kaša.
- Krok 7 Takže, neustále miešajte, varte, až sa hmotnosť zahusťuje.
- Krok 8 Keď hmotnosť zahustí, zakryte panvicu s vekom, znížte teplotu na minimum a varte 25-30 minút. Dávajte pozor, aby sa ovocná kaša nehorila. Elarjee sú teplé. A pamätajte, toto je veľmi uspokojivé jedlo.