Čo len s týmto mäsom nerobí - pripravte polievku, piecť, smažiť, dusiť. Králik je obzvlášť šťastný v dusenom stave, potom jeho mäso stane šťavnaté a mäkké, čo poteší všetkých gurmánov. Informácie o tom, ako pripraviť tento báječný doma v našom článku.
Recept na dusený králik v krému
Mnohé dobré ženy v domácnosti vedia, že mliečne výrobky môžu mimoriadne jemné a jemné mäso. Preto je často možné dodržiavať recepty, v ktorých je hlavná mäsová zložka marinovaná alebo pražená v kefíre, kyslej smotane, smotane alebo mlieku. Králik v tomto prípade nie je výnimkou. A najúspešnejšia verzia duseného králika - s prídavkom krému. Takže, čo bude trvať, aby sa táto pochúťka?
- králik - 2 - 2,5 kg
- cibuľa - 2 ks.
- smotana (akýkoľvek obsah tuku) - 500 ml
- rastlinný olej - štvrtina pohára
- čerstvé bylinky (petržlen, kôpor) - malý zväzok
- korenie, soľ - podľa vkusu
- pár vavrínových listov.
Príprava:
- Klietka králika sa rozreže na malé, rovnomerné časti.
- Odoberáme získané kusy soľou a korením, potom ich rozotrite na panvicu zohrijúcu olej. Smažíme sa bez toho, aby sme zakryli veko, kým sa neobjaví zlatá kôra.
- Akonáhle sa mäso "vezme", je čas naliať krém. V tejto chvíli vložíme vavrínové listy a zakryjeme viečkom.
- Akonáhle sa krém začal variť, vylijeme sekanú petržlenovú vôňu a kôpru.
- Nakoniec pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte ďalších 15-20 minút.
- K pripravenému jedlu môžete pridať stlačený cesnak alebo horčicu.
Druhý variant varenia duseného králika v krému
Tento recept sa líši od predchádzajúceho v tom, že technológia varenia je mierne zmenená. Zložky a ich množstvo zostávajú rovnaké.
Príprava:
- Králik sme nakrájali na malé kúsky. Dali sme ich do hlbokej nádoby a pridajte smotanu, potom korenie a soľ. V tejto marinade by mäso malo stáť asi 30 minút v chladničke.
- Kým mäso čaká na svoju hodinu, pokračujeme k nakrájaniu cibule. Rozstrihnite ju čo najmenšie a potom ho pošlite do predhriatej panvice s rastlinným olejom.
- Po desiatich minútach smaženia cibule vyberáme mäso a vložíme do panvice s cibuľou všetko krémová marináda. Zakryte viečko a nechajte ho vyčnievať asi desať minút.
- Akonáhle je cibuľa varená a krém sa začne variť - pridajte králičie plátky do panvice a znovu zatvorte veko. Požiar by mal byť súčasne mierny. Čas prípravy 35-40 minút.
- Nakoniec pepř a soľ. Zeleň v tomto prípade pridajte čerstvé, predrezané.
Tu, v skutočnosti, a všetky múdrosť varenie dusený králik. Ktorý recept si vyberiete, rozhodnite sa sami. Ale nemôžete pochybovať - chutné oboje. Ako prílohu na túto mäsovú pochúťku bude mať bramborová kaša, pohánka alebo zelenina. Bon appetit!