Môže ísť obed alebo večera, alebo čaj. Slávnostný príjazd je usporiadaný na špeciálnu príležitosť a tento sviatok sa líši od ostatných. Celá recepcia sa koná pri stole. Bez osobitnej potreby etikety sa neodporúča opustiť svoje miesto. Slávnostné banket pozostáva z 2 častí.
Ide o zmeny v jedlách a stolových toastoch, všetky jedlá sa podávajú naopak a nie sú okamžite vystavené. Každá jedla slúži vlastným nápojom. Po hostine sa hosťom ponúka čaj alebo konferenčný stolík, ktorý sa podáva v inej miestnosti. Počas prestávky očistite stôl, podávajte dezert, čaj alebo kávu.
Ako pokryť slávnostný stôl na banket?
Pred pokrytím banketového stolu s uterákmi sú pokryté mäkkou silnou handričkou, utopia sa hlukom v miestnosti a zabraňujú boju s riadom. Stôl je pokrytý banketovými obrusmi so zostupom 30 cm, v strede obrusa je plochá jazva. Na prvom mieste malé jedálne v jedálni, umiestňujú ich vo vzdialenosti 60 cm od seba, takže okraj dosky je umiestnený z okraja banketového stola vo vzdialenosti 2 cm.
Začnite od stredu stola, umiestnite dosky najprv na jednej strane stola a potom na druhú, uistite sa, že dosky stojí proti sebe. Na jedálenské dosky položte občerstvené dosky, a naľavo vo vzdialenosti 10 cm dal pirozhkovye dosky, mali by byť z okraja banket stôl na 5 cm.Neštička na dosku a po jej pravej dať nôž na stôl, potom - rybieho noža, potom - lyžice, konkávne po stranách hore, po ktorom nasleduje snack nôž. Ak sa podávajú 2 občerstvenie (mäso a ryba), umiestnia sa 2 vidličky a 2 nože. Naľavo od rohovej dosky položte jedálenskú vidličku, vľavo položte vidličku a vedľa 2 snackbary. Dezertné nože a vidličku sú umiestnené za doskami. Rukoväte všetkých zariadení sú umiestnené na tej istej linke.
Banketový stôl
V určitej sekvencii sú umiestnené poháre a poháre na víno. Okuliare na víno sú položené na stôl proti stolovému nožu za platňami, vpravo od sklenených a vodiek. V druhom rade sa sklenené víno a pohár umiestnia do skleneného vína na šampanské a vpravo vyššej sklenky na víno. V závislosti od rôznych vín existujú rôzne možnosti pre servírovanie banketového stola s kryštálom.
Na banketovom stole neukladajte koňakové poháre, podávajú sa na kávu s likérom alebo koňakom. Usporiadanie nástrojov na banketový stôl, umiestňovanie okuliarov a pohárov na víno, položenie obrúskov vo forme čiapky alebo raketoplánu sú položené na taniere.
Do prístroja každého účastníka banketu, vľavo za štítkovú dosku, vložte vytlačenú kartu. Prostredníctvom spotrebiča položte korenie - korenie a soľ, soľ položená na bankový stôl vľavo od korenia. Dekoráciu banketového stola podávajú vázy s ovocím a kvetmi. Kvety sa dajú umiestniť do malých zväzkov alebo do jedného kvetu. Kvety by nemali mať ostrý zápach. Premyté ovocie je utreté suchým uterákom a krásne umiestnené vo vázach. Ovocie zapadajú v určitej postupnosti, prvý riadok - jablká, potom hrušky, potom vložíme pomaranče a hroznové kefy, ktoré visia z vázy. Vo večerných hodinách položte svietnik so sviečkami.
Musia sa pripraviť výrobky z vína a vodky. Minerálne a ovocné vody sa podávajú v chladenom stave. Červené stolové vína a koňak nechladia. Musí to byť jedlo ľadu, každý hosť dostal príležitosť vziať a dať do pohára na vychladnutie nápojov.
Krátko predtým, ako prišli hostia, rozložili chlieb. Položte ju na ľavú stranu na štítky s ľavou kôrkou a položte čierny chlieb na pravú stranu platne s kôrkou doprava. Namiesto chleba môžete servírovať okrúhle malé pečivo, 2 kotúče na dosku, servírované kalachi, koláče, ak je menu kaviár.
Využite tieto tipy a správne pokryte slávnostný stôl pre banket.