- Pepper sladké zelené - 5 kusov
- Olivový olej - 70 mililitrov
- Uhorky - 400 gramov
- Pšeničný chlieb - 100 gramov
- Cesnak - 3 zuby
- Soľné more - 1 čajová lyžička
- Zelená cibuľa - 15 gramov
- Petržlen - 15 gramov
- Stolový ocot - 20 mililitrov
- Ražné krutóny - 100 gramov
Odstráňte papriky zo semien a membrán a odrežte ich na polovicu. Roztierajte sa na plechu na pečenie, ako na fotografii. Mierne posypte olivovým olejom a pošlite do rúry. Pečte papriky asi 15 minút na 200 stupňov do takého stavu ako na fotografii. Koža by mala mierne napučať. Nechajte papriky vychladnúť aspoň na izbovú teplotu. Potom potrebujú odstrániť kožu. Zložte uhorky do misky miešača a rozdrvijte ju do homogénnosti. Uhorky by mali byť takéto pyré. Potom pridajte do strúhanky uhorky chrumkavé strúčiky, cesnak, zelenú cibuľu, petržlen, olivový olej a soľ. Opäť sa rozomelie, opäť na homogenitu. Dostanete tento druh zemiakovej kaše. Pridáme trochu octu a ochutnáme ho. Upravte ostrosť, slanosť a konzistenciu citrónovou šťavou, soľou a studenou vodou. Podávajte s ryžovými krutónmi.
Podávanie: 3-4