Zvyčajne pri plánovaní novej kuchyne sa osobitná pozornosť venuje jej estetike. O ergonómiu sa zabúda, napriek tomu, že je oveľa dôležitejšie ako krása. Pohodlie a bezpečnosť sú dôležitými súčasťami kvalitného kuchynského priestoru.
Pri usporiadaní nábytku minimalizujte počet prekážok. Pri výbere miesta na inštaláciu nábytku musíte spájať nielen farby a textúry konečných materiálov. Pri rozložení náhlavnej súpravy je dôležité zvážiť, aké pohodlné bude používať horné police alebo spodné zásuvky. Je tu dostatok priestoru na priechod a tiež ako otvoria dvere skriniek a chladnička sa otvorí.
Pohodlie práce v kuchyni závisí od vertikálnych rozmerov nábytku a spotrebičov pre kuchyňu. Tieto rozmery musia byť korelované s individuálnymi charakteristikami, napríklad s rastom vlastníka. Ak majú všetky pracovné povrchy rovnakú výšku, vytvorí sa jedna pracovná predná časť, po ktorej je vhodné posúvať riad. To sa prakticky nedá zdvihnúť, aby sa premiestňovalo na alebo z varného povrchu. Podobný povrch je tiež ľahšie udržiavať čistý.
Ak sa vyskytnú problémy s chrbtom, je lepšie použiť viacúrovňový nábytok. Umývadlo môže byť umiestnené o niečo vyššie, pracovný stôl môže byť mierne znížený pod dosku. V priebehu práce sa uhol sklonu chrbta neustále mení, čo znižuje únavu.
Zvlášť opatrne by mali premýšľať nad usporiadaním malej kuchyne. Pohodlie a ergonómia v tomto prípade prichádzajú do popredia. Ak je pod oknom voľné miesto, potom je možné vybaviť plytké skrine. Tiež je priestor uložený pomocou techniky s kombinovanými funkciami, napríklad mikrovlnnou rúrou s funkciou grilovania alebo mikrovlnnou rúrou. Správna organizácia rohovej skrinky je dôležitá na to, aby bola priestrannejšia a pohodlnejšia. V malej kuchyni je lepšie opustiť rozmanitosť dekoratívnych prvkov. Vizuálne znižujú priestor. Laconizmus a funkčnosť sa ukážu byť výhodnejšou voľbou.
V pohodlnej kuchyni musí byť všetko potrebné. Je dôležité, na akej úrovni sú krabice a police. Výšku kuchynského vybavenia je možné rozdeliť na štyri zóny.
Najnižšia zóna začína od podlahy a končí 40 cm nad úrovňou. Je zle viditeľná, preto je nevhodné používať. Tam je najlepšie skladovať veľké a stredne veľké predmety, rovnako ako s veľkou hmotnosťou, ktorá je zriedka používaná.
V nízkej zóne umiestnenej v priestore od 40 do 75 cm nad úrovňou podlahy môžete ukladať všetky veľké jedlá a zariadenia s malými rozmermi. Je nepohodlné hľadať malé položky tam.
V strednej zóne je všetko zariadenie dokonale viditeľné. Je medzi 75 a 190 cm nad podlahou. Tu sú výrobky, ktoré sa často používajú, malé a krehké predmety, rôzne náčinie.
Vysoká zóna je umiestnená nad 190 cm a preto je nepohodlná na prevádzku. Ak chcete používať regály, musíte stáť na stoličke alebo na stupnici. Tam môžete usporiadať objekty, ktoré sa často nepoužívajú. Nemali by byť však ťažké.
Dôležitým aspektom je bezpečnosť v kuchyni. Umiestnenie nástenných skriniek musí brať do úvahy rast tak, aby osoba nehrozila hlavu. Kryt by mal byť umiestnený vo výške 70-75 cm nad elektrickým sporákom a 5 cm nad plynovým sporákom. Doska by sa nemala nachádzať na uličke, inak hrozí nebezpečenstvo zasiahnutia alebo pádu horúcich panvíc. Medzi sporákom a umývadlom musí byť minimálne 40 cm priestoru, aby náhodné stlačenie vody náhodou neohrozilo požiar. Tiež neumiestňujte kachle do blízkosti okna. Vzdialenosť by mala byť najmenej 45 cm. V opačnom prípade je možné vyfúknuť oheň alebo vypáliť záclonu.
Na predĺženie životnosti domácich spotrebičov by sa mala zohľadniť jeho umiestnenie. Chladnička by nemala stáť vedľa plynových kachlí. Pri zahrievaní z dosky začne pracovať tvrdo, aby sa udržala požadovaná teplota.
Umývačky riadu a práčky by mali byť umiestnené v blízkosti stúpajúcich prívodov vody. Ak sú umiestnené ďaleko, vodné čerpadlá sa rýchlo otáčajú hadicami.
Je veľmi ťažké brať do úvahy všetky požiadavky. Mali by byť pridelené pre seba najdôležitejšie a podľa nich vybaviť kuchyňu.