Rodiskom mesta Badian je Japonsko, juhovýchodne od Číny. Teraz sa pestuje v mnohých tropických krajinách: India, Kambodža, Vietnam, Kórea (juh). Rastú na Jamajke aj na Filipínach. Európania sa o Badianovi dozvedeli až v 16. storočí. Podľa mnohých lingvistov dostala meno od tatarského koreňa slova "bajan" (anis).
Chuť Badjan je sladká s prímesou horkosti, je ostrá a sťahovavá. Vôňa mu pripomína jednoduchý aníz, ale badon je oveľa viac voňavý. Jeho zápach je zložitejší ako aníz a oveľa tenší. Badon používajú ľudia, parfuméri a kuchári.
Badyan: užitočné vlastnosti.
Pohánkové ovocie obsahuje až 7% éterických olejov, ktorých hlavnými zložkami sú anetoly. Ako súčasť badyanu sú terpény.
Vplyv na ľudské telo je veľmi prospešný kvôli bohatstvu esenciálnych olejov, živíc, trieslovín a cukrov. Zlý ovocie môže mať anti-kŕčovú aktivitu, protizápalovú. Úspešne bojuje proti plynatosti, zlepšuje činnosť žalúdka. Je to skvelé pre deti, keď sú mučené plyny, vedierka prispieva k ich odstráneniu.
Plody badjana liečia kašeľ, vrátia chýbajúci alebo posadený hlas. Sú schopní zriediť spútum a podporiť jeho vylučovanie. Musím povedať, že prvýkrát sa lízatko proti kašľu, ktoré bolo vyrobené pred viac ako 100 rokmi obyvateľmi Kyjeva, bolo práve na základe plodov badjanov.
Ako liek boli odobrané odznaky vo forme infúzií alebo čaju. Tinktúra na ovocie badyanu sa používa na reumatizmus, koliku a čaj - na liečbu dlhotrvajúceho kašľa.
Plody badjanu sú užitočné pre ženy počas laktácie, prispievajú k výskytu mlieka, majú diuretickú kapacitu. Prispievajú k bezbolestnému prechodu kritických dní. Odvar z tuberkulóznych semien má priaznivý účinok na trávenie, je užitočný pri hnačke a žalúdočnej tráviacej poruchy. Badan je dobrý prostriedok proti zvýšeniu srdcovej frekvencie.
Ľudí liečitelia odporúčajú tinktúru na osivo Badyan na zlepšenie horúčkami, bolesťami brucha, kŕčmi. Používa sa tiež ako antihelmintikum.
V literatúre sú uvedené príklady použitia badjanu na neutralizáciu nepríjemného zápachu počas dýchania. Predpokladá sa, že semená tuberkulózy môžu vyčistiť dýchacie aj ľudské myšlienky.
Tradičná medicína teraz používa osivo tuberkulózy v liekoch na zlepšenie svojho vkusu. Odznaky sú zahrnuté ako samostatný prostriedok v mnohých ošetrovateľských drogiskách.
Zlé ovocie: čaj.
Z badyanu sa ukáže vynikajúci čaj. Vezmeme 1 lyžičku (čajové lyžičky) plodov badjanov, predbežne ich rozkročíme a nakrájame napríklad na maltu. Naplňte všetky štvrtiny pohára prevarenej vody a po 10 minútach namočte vývar. Výsledná kvapalina sa môže pridávať do tradičných čajov alebo sa zriedi vodou a opitá ako nezávislý čaj. Aby ste sa zbavili kašľa, musíte vypiť až 5 šálok tuberkulárneho čaju, zatiaľ čo môžete pridať trochu medu.
Kulinárski špecialisti pridajú baden do cukroviniek, napríklad v cestách počas varenia. Keď sa produkt začne ohrievať, badon uvoľňuje svoju jedinečnú arómu, ktorú konečný výrobok určite ušetrí. Táto vlastnosť je zlá. Baden sa pridáva do sladkostí iba 7 minút pred plnou pripravenosťou. Potom je misa odstránená z ohňa, zakrytá a trvala. Ak chcete pridať k sladkosti existuje dosť párov "ovocie" badjan alebo 0, 25 lyžíc badyon prášku. V mäsových miskách sa často pridáva, len takmer trikrát viac. Môžete pridať takmer 1 gram na jednu porciu.
Malo by sa povedať, že ak pridajte prášok pohanky na džem z cherry, bude pôsobiť organolepticky (zlepší chuť a poskytne špeciálnu arómu a sviežosť) a stabilizuje (zachováva farbu džemu a jej vysokú kvalitu počas pomerne dlhého časového obdobia až 3 rokov).
Ako už bolo uvedené vyššie, drobky sa pridajú do cukrárne približne 7 minút, kým nie sú pripravené. V kvapalných nádobách sa pridáva súčasne, ale do vriacej vody, potom je fľaša pokrytá niečím a krátko trval na tom. V niektorých ázijských krajinách sa do pokrmov z pečeného mäsa pridajú drobky, hlavne bažant, bažant, kurča a kurčatá. Baden prášok dáva pokrmy pikantné, pikantné, zlepšuje zápach a mäso pod jeho vplyvom sa stáva mäkšie a mäkšie. Badanový prášok je perfektne kombinovaný s inými koreninami: s korením (čierny), cesnakom, feniklom, zázvorom, klinčekmi, škoricou a cibuľou.
Nebezpečné vlastnosti badjan.
Ak trpíte predispozíciou na alergie, použite badon opatrne a opatrne. Je kontraindikované na liečbu epilepsií a ľudí so zvýšenou nervozitou. Pohankový éterický olej by sa nikdy nemal nanášať na pokožku vo svojej čistej forme, pretože môže spôsobiť vážne poškodenie kože a popáleniny.